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Bien cuisiner poissons et fruits de mer

Audience : Adulte - Grand Public
Le Pitch
Dans cet ouvrage complet, le chef étoilé Jacques Le Divellec prodigue ses conseils pour choisir, préparer et cuisiner poissons, crustacés et fruits de mer. Vous y trouverez des informations sur les différentes espèces, les techniques de préparation, 450 recettes variées avec des instructions pas à pas et des conseils de dégustation. Un incontournable pour les amateurs de cuisine marine. Afficher moinsAfficher plus

Bien cuisiner poissons et fruits de mer

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Dans cet ouvrage complet, le chef étoilé Jacques Le Divellec prodigue ses conseils pour choisir, préparer et cuisiner poissons, crustacés et fruits de mer. Vous y trouverez des informations sur les différentes espèces, les techniques de préparation, 450 recettes variées avec des instructions pas à pas et des conseils de dégustation. Un incontournable pour les amateurs de cuisine marine. Afficher moinsAfficher plus

Détails du livre

Titre complet
Bien cuisiner poissons et fruits de mer
Editeur
Format
Broché
Publication
07 avril 2005
Audience
Adulte - Grand Public
Pages
459
Taille
24 x 19.5 x 4 cm
Poids
1350
ISBN-13
9782263036323
Livré entre : 20 mai - 23 mai
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