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Le Livre de la bonne cuisine

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Le Pitch
Ce livre de cuisine classique, écrit par Auguste Escoffier, est une référence incontournable pour les chefs et passionnés de gastronomie. Publié pour la première fois en 1903, il présente des recettes et des techniques culinaires qui ont influencé la cuisine française. Escoffier y détaille les bases de la cuisine, les sauces, les viandes, les poissons, les légumes, les desserts, ainsi que l'organisation d'une cuisine professionnelle. Cet ouvrage est une véritable bible culinaire, reconnue pour sa précision et son exhaustivité. Afficher moinsAfficher plus

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Ce livre de cuisine classique, écrit par Auguste Escoffier, est une référence incontournable pour les chefs et passionnés de gastronomie. Publié pour la première fois en 1903, il présente des recettes et des techniques culinaires qui ont influencé la cuisine française. Escoffier y détaille les bases de la cuisine, les sauces, les viandes, les poissons, les légumes, les desserts, ainsi que l'organisation d'une cuisine professionnelle. Cet ouvrage est une véritable bible culinaire, reconnue pour sa précision et son exhaustivité. Afficher moinsAfficher plus

Détails du livre

Titre complet
Le Livre de la bonne cuisine
Editeur
Format
Relié
Publication
01 septembre 1999
Pages
0
Taille
4 x 26.4 x 17.5 cm
Poids
1500
ISBN-13
9782263012990
Livré entre : 27 juin - 30 juin
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