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Dictionnaire amoureux de la pâtisserie

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Audience : Adulte - Grand Public
Le Pitch
PrésentationDans sonDictionnaire amoureux de la pâtisserie, Pierre Hermé nous ouvre les portes de son univers sucré avec la gourmandise et la passion qui ont fait sa renommée. Ce livre n'est ni un recueil de recettes ni un simple glossaire, mais une promenade à travers l'histoire, les saveurs, les souvenirs et les figures marquantes de la pâtisserie. De Macaron à Chocolat en passant par Ispahan, chaque entrée est l'occasion pour le pâtissier de mêler anecdotes personnelles, inspirations, coups de cœur, réflexions professionnelles et clins d'œil culturels. On y croise Antonin Carême et Gaston Lenôtre, mais aussi des parfums, des gestes techniques, des textures... Pierre Hermé y dévoile son amour des arts, son obsession du goût et sa passion pour la transmission. Il célèbre un art qui va bien au-delà du plaisir gustatif : une émotion, un héritage, un langage universel. Ce dictionnaire est un véritable festin littéraire pour les passionnés de douceurs comme pour les curieux, à savourer à petites bouchées ou d'une traite. ,Note biographique Héritier de quatre générations de boulangers-pâtissiers alsaciens,Pierre Herméa commencé sa carrière à l'âge de 14 ans, auprès de Gaston Lenôtre. Elu meilleur pâtissier du monde, créateur inspiré et curieux de tout, il a apporté à la pâtisserie goût et modernité, avec " le plaisir pour seul guide ". Son travail de pâtissier-chocolatier, son talent, sa créativité et son audace en font un nom incontournable de la gastronomie française aux quatre coins du monde. Afficher moinsAfficher plus

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PrésentationDans sonDictionnaire amoureux de la pâtisserie, Pierre Hermé nous ouvre les portes de son univers sucré avec la gourmandise et la passion qui ont fait sa renommée. Ce livre n'est ni un recueil de recettes ni un simple glossaire, mais une promenade à travers l'histoire, les saveurs, les souvenirs et les figures marquantes de la pâtisserie. De Macaron à Chocolat en passant par Ispahan, chaque entrée est l'occasion pour le pâtissier de mêler anecdotes personnelles, inspirations, coups de cœur, réflexions professionnelles et clins d'œil culturels. On y croise Antonin Carême et Gaston Lenôtre, mais aussi des parfums, des gestes techniques, des textures... Pierre Hermé y dévoile son amour des arts, son obsession du goût et sa passion pour la transmission. Il célèbre un art qui va bien au-delà du plaisir gustatif : une émotion, un héritage, un langage universel. Ce dictionnaire est un véritable festin littéraire pour les passionnés de douceurs comme pour les curieux, à savourer à petites bouchées ou d'une traite. ,Note biographique Héritier de quatre générations de boulangers-pâtissiers alsaciens,Pierre Herméa commencé sa carrière à l'âge de 14 ans, auprès de Gaston Lenôtre. Elu meilleur pâtissier du monde, créateur inspiré et curieux de tout, il a apporté à la pâtisserie goût et modernité, avec " le plaisir pour seul guide ". Son travail de pâtissier-chocolatier, son talent, sa créativité et son audace en font un nom incontournable de la gastronomie française aux quatre coins du monde. Afficher moinsAfficher plus

Détails du livre

Titre complet
Dictionnaire amoureux de la pâtisserie
Format
Grand Format
Publication
06 novembre 2025
Auteur
Mathieu, Julie
Dessins
Bouldouyre, Alain
Audience
Adulte - Grand Public
Pages
528
Taille
20.2 x 13.5 x 2.7 cm
Poids
564
ISBN-13
9782259315180
Livré entre : 26 juin - 29 juin
Disponible chez le fournisseur
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