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Le tour de France d'un botaniste gourmand

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Audience : Adulte - Grand Public
Le Pitch
PrésentationTout savoir sur les plantes sauvages à découvrir et savourer en France, Suisse et Belgique. François Couplan, botaniste gourmand nous convie à un voyage remarquable: la découverte des régions de France, de Suisse et de Belgique par leurs plantes sauvages, comestibles ou dangereuses. En fin gastronome, il nous invite à cueillir et cuisiner les meilleures d'entre elles. Il détaille leur intérêt nutritionnel et leurs vertus médicinales. Il nous livre aussi leur histoire à travers de nombreuses légendes et anecdotes savoureuses. Exploration, observation, dégustation... De Paris aux Pyrénées, de la Wallonie au Languedoc et de la Suisse romande à la Bretagne, notre botaniste recense plus de 400 végétaux à regarder, croquer, cuire ou éviter pour réussir, en 100 recettes, une appétissante randonnée végétale. Un livre unique. ,Note biographique Ethnobotaniste, docteur es-sciences du Museum national d'histoire naturelle à Paris, François Couplan enseigne depuis 1975 les utilisations des plantes sauvages en Europe et aux Etats-Unis. Il a créé l'Institut de recherches sur les propriétés de la flore. Il est aussi consultant auprès de grands chefs comme Marc Veyrat. Il a publié en 2005Ce sont les plantes qui sauvent les hommes(Plon). Afficher moinsAfficher plus

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PrésentationTout savoir sur les plantes sauvages à découvrir et savourer en France, Suisse et Belgique. François Couplan, botaniste gourmand nous convie à un voyage remarquable: la découverte des régions de France, de Suisse et de Belgique par leurs plantes sauvages, comestibles ou dangereuses. En fin gastronome, il nous invite à cueillir et cuisiner les meilleures d'entre elles. Il détaille leur intérêt nutritionnel et leurs vertus médicinales. Il nous livre aussi leur histoire à travers de nombreuses légendes et anecdotes savoureuses. Exploration, observation, dégustation... De Paris aux Pyrénées, de la Wallonie au Languedoc et de la Suisse romande à la Bretagne, notre botaniste recense plus de 400 végétaux à regarder, croquer, cuire ou éviter pour réussir, en 100 recettes, une appétissante randonnée végétale. Un livre unique. ,Note biographique Ethnobotaniste, docteur es-sciences du Museum national d'histoire naturelle à Paris, François Couplan enseigne depuis 1975 les utilisations des plantes sauvages en Europe et aux Etats-Unis. Il a créé l'Institut de recherches sur les propriétés de la flore. Il est aussi consultant auprès de grands chefs comme Marc Veyrat. Il a publié en 2005Ce sont les plantes qui sauvent les hommes(Plon). Afficher moinsAfficher plus

Détails du livre

Titre complet
Le tour de France d'un botaniste gourmand
Format
Broché
Publication
24 mai 2006
Audience
Adulte - Grand Public
Pages
405
Taille
24.1 x 15.6 x 2.9 cm
Poids
558
ISBN-13
9782259204088

Auteur

Livré entre : 11 juillet - 14 juillet
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