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Le savoir-vivre du chocolat : 100 recettes classiques et gourmandes

Audience : Adulte - Grand Public
Le Pitch
Classiques de la gourmandise (mousse, reine de Saba, profiteroles, truffes...) ou desserts plus originaux (quenelles de chocolat à l'orange, fondue ou tarte au chocolat, aux poires et aux épices) : les amateurs de chocolat seront comblés avec ces 100 recettesexpliquées en détail et à la portée de tous.Mousses, ganaches, fondants, marquises, charlottes et entremets, gâteaux et tartes, crèmes, soufflés, glaces, sauces et coulis,petits fours, confiseries et boissons : tous les types de desserts au chocolat sont représentés, sans oublier des informationspratiques sur les matières premières et les techniques (glaçage, réalisation de copeaux...). Afficher moinsAfficher plus

Le savoir-vivre du chocolat : 100 recettes classiques et gourmandes

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Le Pitch

Classiques de la gourmandise (mousse, reine de Saba, profiteroles, truffes...) ou desserts plus originaux (quenelles de chocolat à l'orange, fondue ou tarte au chocolat, aux poires et aux épices) : les amateurs de chocolat seront comblés avec ces 100 recettesexpliquées en détail et à la portée de tous.Mousses, ganaches, fondants, marquises, charlottes et entremets, gâteaux et tartes, crèmes, soufflés, glaces, sauces et coulis,petits fours, confiseries et boissons : tous les types de desserts au chocolat sont représentés, sans oublier des informationspratiques sur les matières premières et les techniques (glaçage, réalisation de copeaux...). Afficher moinsAfficher plus

Détails du livre

Titre complet
Le savoir-vivre du chocolat : 100 recettes classiques et gourmandes
Format
Poche
Publication
10 octobre 2001
Audience
Adulte - Grand Public
Pages
224
Taille
19 x 12.5 x 1.2 cm
Poids
285
ISBN-13
9782253165705
Livré entre : 24 juillet - 27 juillet
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