Le vin et la table

Name: Le vin et la table
Brand: Senderens, Alain
SKU: PR-9782253165514
Price: 3.45 EUR
Availability: InStock
Rating: 1.0 (1 reviews)

1.0

(1)

Audience : Adulte - Grand Public

Le Pitch

Présentation de l'éditeur Que servir pour accompagner un champagne à l'apéritif ? Quel vin associer aux poissons ou aux viandes ? Comment trouver l'accord parfait entre les vins et les fromages ? Quel dessert choisir avec un banyuls ou un muscat ? Alain Senderens, l'un des plus grands chefs français depuis vingt-cinq ans, n'a cessé d'affiner sa quête de perfection gastronomique en offrant à sa clientèle du restaurant Lucas Carton le mariage idéal du verre et de l'assiette. Fruit de sa recherche savoureuse, ce livre propose 80 recettes de plats traditionnels ou de créations originales, associées à des vins qui accompagnent et prolongent le plaisir du plat. Somme d'une vie de talent et de rigueur, Le Vin et la Table d'Alain Senderens comblera cordons-bleus et amateurs de vin. Amazon.fr Des œufs en meurette avec un morgon, des brochettes de lapin avec du champagne, une fricassée de coquillages au thym avec un châteauneuf-du-pape blanc, un navarin d'agneau avec un Pauillac… Ce sont là quelques-unes des recettes, accordées avec tel vin plutôt qu'un autre, proposées par Alain Senderens, fameux chef du restaurant Lucas Carton. Des recettes décrites le plus simplement possible, puisant dans le répertoire des créations du restaurant (trois étoiles au guide Michelin) comme dans la tradition culinaire française et parfois étrangère. Au total, 80 accords parfaits qui sont le fruit d'une expérience en quête d'un alter ego pour chaque plat, le résultat de tâtonnements, de réflexions sur l'alchimie entre la cuisine et le vin. Tout ce qu'il faut pour des agapes studieuses ! --Céline Darner Afficher moinsAfficher plus

Le vin et la table

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3,45 €

7,10 € -51%

Le Pitch

Présentation de l'éditeur Que servir pour accompagner un champagne à l'apéritif ? Quel vin associer aux poissons ou aux viandes ? Comment trouver l'accord parfait entre les vins et les fromages ? Quel dessert choisir avec un banyuls ou un muscat ? Alain Senderens, l'un des plus grands chefs français depuis vingt-cinq ans, n'a cessé d'affiner sa quête de perfection gastronomique en offrant à sa clientèle du restaurant Lucas Carton le mariage idéal du verre et de l'assiette. Fruit de sa recherche savoureuse, ce livre propose 80 recettes de plats traditionnels ou de créations originales, associées à des vins qui accompagnent et prolongent le plaisir du plat. Somme d'une vie de talent et de rigueur, Le Vin et la Table d'Alain Senderens comblera cordons-bleus et amateurs de vin. Amazon.fr Des œufs en meurette avec un morgon, des brochettes de lapin avec du champagne, une fricassée de coquillages au thym avec un châteauneuf-du-pape blanc, un navarin d'agneau avec un Pauillac… Ce sont là quelques-unes des recettes, accordées avec tel vin plutôt qu'un autre, proposées par Alain Senderens, fameux chef du restaurant Lucas Carton. Des recettes décrites le plus simplement possible, puisant dans le répertoire des créations du restaurant (trois étoiles au guide Michelin) comme dans la tradition culinaire française et parfois étrangère. Au total, 80 accords parfaits qui sont le fruit d'une expérience en quête d'un alter ego pour chaque plat, le résultat de tâtonnements, de réflexions sur l'alchimie entre la cuisine et le vin. Tout ce qu'il faut pour des agapes studieuses ! --Céline Darner Afficher moinsAfficher plus