Les Épices

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Poche - 20/02/2008 - LGF

3.5

(25)

Audience
Adulte - Grand Public

Le Pitch

Dans cet ouvrage, Jean-Marie Pelt retrace l'histoire des épices, de l'Antiquité à nos jours. Il évoque les grandes figures qui ont contribué à leur découverte et à leur commerce, tout en détaillant leurs propriétés botaniques, pharmacologiques et culinaires. L'auteur met en lumière le rôle clé de Pierre Poivre dans la diffusion des épices en Europe. En bonus, le chef Jean Cabodi partage une sélection de recettes subtilement épicées. Un voyage captivant au cœur des saveurs et des parfums de l'Orient. Afficher moins Afficher plus
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Dans cet ouvrage, Jean-Marie Pelt retrace l'histoire des épices, de l'Antiquité à nos jours. Il évoque les grandes figures qui ont contribué à leur découverte et à leur commerce, tout en détaillant leurs propriétés botaniques, pharmacologiques et culinaires. L'auteur met en lumière le rôle clé de Pierre Poivre dans la diffusion des épices en Europe. En bonus, le chef Jean Cabodi partage une sélection de recettes subtilement épicées. Un voyage captivant au cœur des saveurs et des parfums de l'Orient. Afficher moins Afficher plus
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