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Le Mesnagier de Paris

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  • Le Mesnagier de Paris
Audience : Adulte - Haut niveau
Le Pitch
Présentation Lettres gothiques Collection dirigée par Michel Zink La collection Lettres gothiques se propose d'ouvrir au public le plus large un accès à la fois direct, aisé et sûr à la littérature du Moyen Age. Un accès direct en mettant sous les yeux du lecteur le texte original. Un accès aisé grâce à la traduction en français moderne proposée en regard, à l'introduction et à des notes nombreuses. Un accès sûr grâce aux soins dont font l'objet la présentation du texte et son commentaire. La collection Lettres gothiques offre ainsi un panorama représentatif de l'ensemble de la littérature médiévale. LE MESNAGIER DE PARIS Vers 1393, un bourgeois de Paris, riche et vieillissant, écrit pour sa très jeune épouse un ouvrage qui mêle l'instruction religieuse et morale, des conseils d'économie ménagère et (ce qui a fait sa gloire) des recettes de cuisine très nombreuses et très détaillées : c'estLe Mesnagier de Paris. On mesure l'intérêt d'une telleœuvre pour la connaissance des mentalités, de la sensibilité, de la vie quotidienne à la fin du Moyen Age. Le présent volume offre le texte intégral duMesnagier, accompagné d'une traduction et d'un grand nombre d'éclaircissements qui permettent entre autres à ceux qui le souhaiteraient d'en essayer les recettes. Voici, accessible à tous, un texte essentiel et passionnant, susceptible d'intéresser les amateurs d'histoire aussi bien que de gastronomie. Traduction et notes de Karin Veltschi, professeur à l'Institut universitaire Saint-Melaine de Rennes. Afficher moinsAfficher plus

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Présentation Lettres gothiques Collection dirigée par Michel Zink La collection Lettres gothiques se propose d'ouvrir au public le plus large un accès à la fois direct, aisé et sûr à la littérature du Moyen Age. Un accès direct en mettant sous les yeux du lecteur le texte original. Un accès aisé grâce à la traduction en français moderne proposée en regard, à l'introduction et à des notes nombreuses. Un accès sûr grâce aux soins dont font l'objet la présentation du texte et son commentaire. La collection Lettres gothiques offre ainsi un panorama représentatif de l'ensemble de la littérature médiévale. LE MESNAGIER DE PARIS Vers 1393, un bourgeois de Paris, riche et vieillissant, écrit pour sa très jeune épouse un ouvrage qui mêle l'instruction religieuse et morale, des conseils d'économie ménagère et (ce qui a fait sa gloire) des recettes de cuisine très nombreuses et très détaillées : c'estLe Mesnagier de Paris. On mesure l'intérêt d'une telleœuvre pour la connaissance des mentalités, de la sensibilité, de la vie quotidienne à la fin du Moyen Age. Le présent volume offre le texte intégral duMesnagier, accompagné d'une traduction et d'un grand nombre d'éclaircissements qui permettent entre autres à ceux qui le souhaiteraient d'en essayer les recettes. Voici, accessible à tous, un texte essentiel et passionnant, susceptible d'intéresser les amateurs d'histoire aussi bien que de gastronomie. Traduction et notes de Karin Veltschi, professeur à l'Institut universitaire Saint-Melaine de Rennes. Afficher moinsAfficher plus

Détails du livre

Titre complet
Le Mesnagier de Paris
Editeur
LGF
Format
Poche
Publication
12 octobre 1994
Audience
Adulte - Haut niveau
Pages
859
Taille
17.8 x 11 x 3.5 cm
Poids
430
ISBN-13
9782253066538

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