Mon compte
Wishlist
Panier 00:00
Panier 00:00

Battistella, Gautier

Bocuse

3.8

(74)

  • Bocuse
Audience : Adulte - Grand Public
Le Pitch
PrésentationDe la cuisine il a fait un art, de son nom, une légende, et de sa vie, un roman. Gautier Battistella nous plonge dans la fascinante histoire de Paul Bocuse, figure emblématique de la gastronomie française du xxesiècle. De ses racines familiales sur les rives de la Saône aux troisétoiles Michelin tant convoitées (il les conservera 53 ans, de 1965à sa mort en 2018), ce roman biographique retrace le parcours d’un génie de la cuisine– et des affaires. Le livre s’ouvre sur les années de formation de« Paulo» dans le village de Collonges-au-Mont-d'Or, où la nature et les traditions d’une dynastie d’aubergistes ont façonné ses premiers souvenirs. S’ensuit son apprentissage dans les cuisines de la grande Eugénie Brazier puis du célèbre Fernand Point, dont la philosophie et la rigueur vont laisser sur lui une empreinte indélébile. Après la Seconde Guerre mondiale, au cours de laquelle le soldat Bocuse est grièvement blessé, l’esprit frondeur du jeune chef accompagne le réveil de la société française. De la Libérationà la naissance du Concorde, c’est tout un siècle qui défile sous ses yeux et les nôtres. Création de ses plats signatures, amitiés indéfectibles avec Michel Guérard et les frères Troisgros, rivalités avec Gault et Millau, aventures féminines, rencontres avec Romain Gary ou encore Charles de Gaulle, ces décennies vont forger le mythe Bocuse. Paul comprend très tôt les ficelles de la communication et du capitalisme : il ne lui reste plus qu’à partirà la conquête du monde… Avec humour, tendresse et un sens aigu du détail,Bocuserévèle la complexité d’un homme traditionnel et révolutionnaire, bon vivant et perfectionniste, délicat et ogreà la fois. On y découvre les coulisses de la« Nouvelle Cuisine», l’invention du chef médiatique, les aventures de Paul Bocuse en Amérique et au Japon, ainsi que ses doutes et la difficile question de son héritage. L’histoire d’un chef légendaire qui a transformé un métier en art national. Afficher moinsAfficher plus

Battistella, Gautier

Bocuse

3.8

(74)

13,45 €
22,00 € -38%
Sélectionnez la condition
13,45 €
22,00 € -38%

Le Pitch

PrésentationDe la cuisine il a fait un art, de son nom, une légende, et de sa vie, un roman. Gautier Battistella nous plonge dans la fascinante histoire de Paul Bocuse, figure emblématique de la gastronomie française du xxesiècle. De ses racines familiales sur les rives de la Saône aux troisétoiles Michelin tant convoitées (il les conservera 53 ans, de 1965à sa mort en 2018), ce roman biographique retrace le parcours d’un génie de la cuisine– et des affaires. Le livre s’ouvre sur les années de formation de« Paulo» dans le village de Collonges-au-Mont-d'Or, où la nature et les traditions d’une dynastie d’aubergistes ont façonné ses premiers souvenirs. S’ensuit son apprentissage dans les cuisines de la grande Eugénie Brazier puis du célèbre Fernand Point, dont la philosophie et la rigueur vont laisser sur lui une empreinte indélébile. Après la Seconde Guerre mondiale, au cours de laquelle le soldat Bocuse est grièvement blessé, l’esprit frondeur du jeune chef accompagne le réveil de la société française. De la Libérationà la naissance du Concorde, c’est tout un siècle qui défile sous ses yeux et les nôtres. Création de ses plats signatures, amitiés indéfectibles avec Michel Guérard et les frères Troisgros, rivalités avec Gault et Millau, aventures féminines, rencontres avec Romain Gary ou encore Charles de Gaulle, ces décennies vont forger le mythe Bocuse. Paul comprend très tôt les ficelles de la communication et du capitalisme : il ne lui reste plus qu’à partirà la conquête du monde… Avec humour, tendresse et un sens aigu du détail,Bocuserévèle la complexité d’un homme traditionnel et révolutionnaire, bon vivant et perfectionniste, délicat et ogreà la fois. On y découvre les coulisses de la« Nouvelle Cuisine», l’invention du chef médiatique, les aventures de Paul Bocuse en Amérique et au Japon, ainsi que ses doutes et la difficile question de son héritage. L’histoire d’un chef légendaire qui a transformé un métier en art national. Afficher moinsAfficher plus

Détails du livre

Titre complet
Bocuse: Roman
Auteur
Battistella, Gautier
Editeur
GRASSET
Format
Grand Format
Publication
07 janvier 2026
Audience
Adulte - Grand Public
Pages
320
Taille
20.5 x 14 x 2 cm
Poids
330
ISBN-13
9782246832966

Auteur

Battistella, Gautier
Voir les livres de Battistella, Gautier
Livré entre : 2 juillet - 5 juillet
Disponible chez le fournisseur
Impression à la demande
Expédition immédiate
Chez vous entre :
Les délais de livraison ont tendance à s'accélérer ces dernières semaines, le temps indiqué peut être plus court que prévu. Les délais de livraison ont tendance à s'allonger ces dernières semaines, le temps indiqué peut être plus long que prévu.
Livraison gratuite (FR et BE) à partir de 20,00 € de livres d'occasion
Retour GRATUIT sous 14 jours.
Image to render

Revendez-le sur notre application!

Critiques de presse

Acheter la série complète

Battistella, Gautier

( livres)

Voir toute la série
Total-

Aller plus loin

Vous pouvez également aimer

Récemment consultés