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Beaurepaire, Pierre-Yves

Marie-Antoinette

1.0

(1)

  • Marie-Antoinette
Audience : Adulte - Grand Public
Le Pitch
PrésentationÀ son arrivée à Versailles en 1770, Marie-Antoinette découvre une cuisine fort différente de celle de son enfance. Exit les principes diététiques chers à sa mère, l'impératrice Marie-Thérèse ; la jeune Autrichienne doit se familiariser avec la cuisine des Bourbons, rôts et sauces, mousselines et gibier. Comment s'adapte-t-elle à la table royale ? Quels menus offre-t-elle à ses invités à Trianon ? De quoi se nourrit-elle à la prison du Temple ? Au fil de l'enquête menée dans les sources, un portait se dessine : la recherche d'une culture culinaire de l'intime, le goût des produits naturels et authentiques, l'amour du sucre, qui lui fait tant apprécier les meringues qui éclatent en bouche, les cerises et les fraises... une biographie surprenante, qui permet de mieux connaître les goûts de Marie-Antoinette, mais aussi les modes gastronomiques du siècle des Lumières. Spécialiste des Lumières et de la franc-maçonnerie, Pierre-Yves Beaurepaire est professeur d'histoire à l'université de Nice Sophia Antipolis et auteur de nombreux ouvrages sur le xviiie siècle. Afficher moinsAfficher plus

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PrésentationÀ son arrivée à Versailles en 1770, Marie-Antoinette découvre une cuisine fort différente de celle de son enfance. Exit les principes diététiques chers à sa mère, l'impératrice Marie-Thérèse ; la jeune Autrichienne doit se familiariser avec la cuisine des Bourbons, rôts et sauces, mousselines et gibier. Comment s'adapte-t-elle à la table royale ? Quels menus offre-t-elle à ses invités à Trianon ? De quoi se nourrit-elle à la prison du Temple ? Au fil de l'enquête menée dans les sources, un portait se dessine : la recherche d'une culture culinaire de l'intime, le goût des produits naturels et authentiques, l'amour du sucre, qui lui fait tant apprécier les meringues qui éclatent en bouche, les cerises et les fraises... une biographie surprenante, qui permet de mieux connaître les goûts de Marie-Antoinette, mais aussi les modes gastronomiques du siècle des Lumières. Spécialiste des Lumières et de la franc-maçonnerie, Pierre-Yves Beaurepaire est professeur d'histoire à l'université de Nice Sophia Antipolis et auteur de nombreux ouvrages sur le xviiie siècle. Afficher moinsAfficher plus

Détails du livre

Titre complet
Marie-Antoinette: UNE BIOGRAPHIE GASTRONOMIQUE (TP)
Auteur
Beaurepaire, Pierre-Yves
Editeur
PAYOT
Format
Grand Format
Publication
30 novembre 2016
Audience
Adulte - Grand Public
Pages
176
Taille
19.5 x 12 x 1.4 cm
Poids
179
ISBN-13
9782228916615

Auteur

Beaurepaire, Pierre-Yves
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