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La Pâtisserie pour diabétiques, c'est permis !

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Audience : Adulte - Grand Public
Le Pitch
Présentation Si vous êtes diabétique et que lesersatzde desserts auxquels vous avez droit ne satisfont pas votre gourmandise, ce livre est fait pour vous !   Pâtissière chevronnée et exigeante, contrainte de revoir sa copie pour son mari diabétique, Annabelle Orsatelli a étudié les propriétés physico-chimiques des glucides pour leur substituer des ingrédients n'altérant ni le goût ni la texture finale de ses desserts. Elle a trouvé l'équation parfaite entre réduction de la charge glycémique et... plaisir ! Résultat :   80 recettes de pâtisserie revisitées, à l'index glycémique bas, aussi gourmandes que « les vraies » !   Croustillant aux deux chocolats, cake au citron, muffins au coeur fondant, cookies, brownies, gaufres, bavarois framboise-pistache, crème anglaise, crème Chiboust, glaces et mousses, cheesecake, fraisier, millefeuille, opéra, tiramisu, mogador, paris-brest, choux, viennoiseries, galette des rois, etc. Afficher moinsAfficher plus

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Présentation Si vous êtes diabétique et que lesersatzde desserts auxquels vous avez droit ne satisfont pas votre gourmandise, ce livre est fait pour vous !   Pâtissière chevronnée et exigeante, contrainte de revoir sa copie pour son mari diabétique, Annabelle Orsatelli a étudié les propriétés physico-chimiques des glucides pour leur substituer des ingrédients n'altérant ni le goût ni la texture finale de ses desserts. Elle a trouvé l'équation parfaite entre réduction de la charge glycémique et... plaisir ! Résultat :   80 recettes de pâtisserie revisitées, à l'index glycémique bas, aussi gourmandes que « les vraies » !   Croustillant aux deux chocolats, cake au citron, muffins au coeur fondant, cookies, brownies, gaufres, bavarois framboise-pistache, crème anglaise, crème Chiboust, glaces et mousses, cheesecake, fraisier, millefeuille, opéra, tiramisu, mogador, paris-brest, choux, viennoiseries, galette des rois, etc. Afficher moinsAfficher plus

Détails du livre

Titre complet
La Pâtisserie pour diabétiques, c'est permis !
Editeur
Format
Broché
Publication
25 février 2015
Audience
Adulte - Grand Public
Pages
160
Taille
22.5 x 17 x 1.5 cm
Poids
495
ISBN-13
9782226257321

Auteur

Livré entre : 21 février - 24 février
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