Passer au contenu
Mon compte
Wishlist
Panier 00:00

Le foie gras dans tous ses états

Audience : Adulte - Grand Public
Le Pitch
Le foie gras se prête à toutes les fantaisies... Cru ou mi-cuit, il nous surprend au gré d'alliances audacieuses. Il se réinvente en macaron, en carpaccio, en pot-au-feu, en terrine, pané, poêlé, mijoté ou même glacé... Philippe Mesuron dévoile ici ses meilleures recettes, ses tours de mains et conseils de pro, sublimant avec simplicité et créativité ce produit festif. Des idées originales et précieuses pour révéler son moelleux et son goût délicat. Bonbons de foie gras au pain d'épices et noix du Périgord, Carpaccio de magret de canard mi-cuit au miel, fruits secs et foie gras, Foie gras poêlé et pané aux noix, smoothie de navet et de châtaignes, Hachis Parmentier de canard à la patate douce, Châtaignes et foie gras, Tarte Tatin au foie gras, Saint-Jacques poêlées sauce foie gras, Cupcakes au foie gras, confit d'oignons rouges et figues... Afficher moinsAfficher plus

Le foie gras dans tous ses états

2,95 €
5,00 € -41%
Sélectionnez la condition
2,95 €
5,00 € -41%

Le Pitch

Le foie gras se prête à toutes les fantaisies... Cru ou mi-cuit, il nous surprend au gré d'alliances audacieuses. Il se réinvente en macaron, en carpaccio, en pot-au-feu, en terrine, pané, poêlé, mijoté ou même glacé... Philippe Mesuron dévoile ici ses meilleures recettes, ses tours de mains et conseils de pro, sublimant avec simplicité et créativité ce produit festif. Des idées originales et précieuses pour révéler son moelleux et son goût délicat. Bonbons de foie gras au pain d'épices et noix du Périgord, Carpaccio de magret de canard mi-cuit au miel, fruits secs et foie gras, Foie gras poêlé et pané aux noix, smoothie de navet et de châtaignes, Hachis Parmentier de canard à la patate douce, Châtaignes et foie gras, Tarte Tatin au foie gras, Saint-Jacques poêlées sauce foie gras, Cupcakes au foie gras, confit d'oignons rouges et figues... Afficher moinsAfficher plus

Détails du livre

Titre complet
Le Foie gras dans tous ses états
Editeur
Format
Broché
Publication
31 octobre 2012
Audience
Adulte - Grand Public
Pages
64
Taille
19.8 x 19.7 x 1 cm
Poids
304
ISBN-13
9782226241689

Auteur

Mesuron, Philippe

Grand amateur de cuisine, Philippe Mesuron a terminé 8e parmi les candidats de la 1re saison de Masterchef (TF1).La table d'hôte (« la table ») qu'il a ouverte dans son Périgord natal, à Cubjac, a été saluée par le prestigieux jury de l'émission, et ne désemplit pas depuis. Philippe Mesuron y revendique une cuisine simple mais inventive. Dans la même collection, il est l'auteur de Fantastiques, mes pique-niques ! Il est aussi attaché de presse. Il vit à Périgueux.

 

Afficher moinsAfficher plus
Livré entre : 8 décembre - 11 décembre
Livraison gratuite (FR et BE) à partir de 20,00 € de livres d'occasion
Retour GRATUIT sous 14 jours.
Image to render

Revendez-le sur notre application!

Aller plus loin

Vous pouvez également aimer

Récemment consultés