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Conseil régional d'Aquitaine

L'Inventaire du patrimoine culinaire de la France serie #13

L'inventaire du patrimoine culinaire de la France, tome 13 : Aquitaine

Audience : Adulte - Grand Public
Le Pitch
Ce treizième tome de l'Inventaire du patrimoine culinaire de la France est consacré à la région de l'Aquitaine. Il recense une centaine de produits locaux, célèbres ou méconnus, et présente leur histoire, leur production actuelle ainsi que des recettes traditionnelles pour les apprêter. Des grands classiques de la région tels que la Poule au pot béarnaise ou l'Entrecôte bordelaise côtoient des plats plus typiques comme le Ttoro basque ou l'Enchaud périgourdin. Ce guide, imaginé par le Conseil national des arts culinaires, vise à préserver la richesse du patrimoine culinaire français et à transmettre ces savoir-faire traditionnels. Afficher moinsAfficher plus

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L'inventaire du patrimoine culinaire de la France, tome 13 : Aquitaine

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Le Pitch

Ce treizième tome de l'Inventaire du patrimoine culinaire de la France est consacré à la région de l'Aquitaine. Il recense une centaine de produits locaux, célèbres ou méconnus, et présente leur histoire, leur production actuelle ainsi que des recettes traditionnelles pour les apprêter. Des grands classiques de la région tels que la Poule au pot béarnaise ou l'Entrecôte bordelaise côtoient des plats plus typiques comme le Ttoro basque ou l'Enchaud périgourdin. Ce guide, imaginé par le Conseil national des arts culinaires, vise à préserver la richesse du patrimoine culinaire français et à transmettre ces savoir-faire traditionnels. Afficher moinsAfficher plus

Détails du livre

Titre complet
L'Inventaire du patrimoine culinaire de la France, tome 13 : Aquitaine - Conseil national des arts culinaires
Editeur
Format
Relié
Publication
27 novembre 1997
Audience
Adulte - Grand Public
Pages
386
Taille
21.6 x 13.8 x 2.4 cm
Poids
557
ISBN-13
9782226087225
Livré entre : 26 juillet - 29 juillet
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