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Conseil national des arts culinaires

L'inventaire du patrimoine culinaire de la France : Provence-Alpes-Côte d'Azur

Audience : Adulte - Grand Public
Le Pitch
Cet ouvrage présente les richesses gastronomiques de la région Provence-Alpes-Côte d'Azur, mettant en lumière ses produits du terroir et recettes traditionnelles. Les 100 produits emblématiques de la région sont décrits avec leur histoire et leur importance économique. Des chefs renommés comme Jean-Paul et Gérald Passédat ou Pierre et Jany Gleize partagent leurs créations inspirées de ces produits, tandis que des recettes traditionnelles, telles que la dorade à l'oursinado, sont également proposées. Un guide gourmand pour découvrir et apprécier le patrimoine culinaire de la Provence. Afficher moinsAfficher plus

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L'inventaire du patrimoine culinaire de la France : Provence-Alpes-Côte d'Azur

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Cet ouvrage présente les richesses gastronomiques de la région Provence-Alpes-Côte d'Azur, mettant en lumière ses produits du terroir et recettes traditionnelles. Les 100 produits emblématiques de la région sont décrits avec leur histoire et leur importance économique. Des chefs renommés comme Jean-Paul et Gérald Passédat ou Pierre et Jany Gleize partagent leurs créations inspirées de ces produits, tandis que des recettes traditionnelles, telles que la dorade à l'oursinado, sont également proposées. Un guide gourmand pour découvrir et apprécier le patrimoine culinaire de la Provence. Afficher moinsAfficher plus

Détails du livre

Titre complet
L'inventaire du patrimoine culinaire de la France : Provence-Alpes-Côte d'Azur : Produits du terroir et recettes traditionnelles
Editeur
Format
Relié
Publication
21 septembre 1995
Audience
Adulte - Grand Public
Pages
498
Taille
21.5 x 13.7 x 3.2 cm
Poids
689
ISBN-13
9782226078711
Livré entre : 25 juillet - 28 juillet
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