Le Grand Livre de la truffe

Relié - 27/10/1987 - Robert Laffont

Audience
Adulte - Grand Public

Le Pitch

Cet ouvrage retrace l'histoire fascinante de la truffe, ce produit prestigieux depuis l'Antiquité jusqu'à sa raréfaction actuelle. Les frères Pebeyre, experts truffiers depuis quatre générations, partagent leur savoir-faire sur le ramassage, le tri et la conservation de ce champignon. Ils dévoilent les secrets des marchés truffiers et les recettes de grands chefs internationaux, tels que Senderens, Troisgros, Guérard, mettant en valeur la truffe. Un hommage complet à ce joyau de la gastronomie. Afficher moins Afficher plus
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Le Grand Livre de la truffe

Relié - 27/10/1987 - Robert Laffont

 
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Cet ouvrage retrace l'histoire fascinante de la truffe, ce produit prestigieux depuis l'Antiquité jusqu'à sa raréfaction actuelle. Les frères Pebeyre, experts truffiers depuis quatre générations, partagent leur savoir-faire sur le ramassage, le tri et la conservation de ce champignon. Ils dévoilent les secrets des marchés truffiers et les recettes de grands chefs internationaux, tels que Senderens, Troisgros, Guérard, mettant en valeur la truffe. Un hommage complet à ce joyau de la gastronomie. Afficher moins Afficher plus
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