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Le Petit Volum' Technologie culinaire

4.7

( 58)

Audience : Scolaire - Lycée
Le Pitch
PrésentationPremier ouvrage de la nouvelle collection Le Petit Volum', collection destinée aux métiers de l'artisanat età la reconversion professionnelle. Un ouvrage pratique composé 1 - defiches synthétiques largementillustréesqui réunitl’essentiel des savoirs théoriques en cuisine:L’organisation en  cuisine,Les familles de produits,L’histoire et l’évolution de la cuisine,La cuisine nationale et internationale2 -Des fiches d’exercices pour s’entraîner et testerses connaissances de manière ludique 3 -  Unglossaireregroupant les termesà maîtriser dans la pratique culinaire Un ouvrage innovant, pratique et adaptéà tous, aux CAP et Bac Pro comme aux adultes en reconversion ! Afficher moins Afficher plus

Le Petit Volum' Technologie culinaire

4.7

( 58)

13,90 €
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13,90 €

Le Pitch

PrésentationPremier ouvrage de la nouvelle collection Le Petit Volum', collection destinée aux métiers de l'artisanat età la reconversion professionnelle. Un ouvrage pratique composé 1 - defiches synthétiques largementillustréesqui réunitl’essentiel des savoirs théoriques en cuisine:L’organisation en  cuisine,Les familles de produits,L’histoire et l’évolution de la cuisine,La cuisine nationale et internationale2 -Des fiches d’exercices pour s’entraîner et testerses connaissances de manière ludique 3 -  Unglossaireregroupant les termesà maîtriser dans la pratique culinaire Un ouvrage innovant, pratique et adaptéà tous, aux CAP et Bac Pro comme aux adultes en reconversion ! Afficher moins Afficher plus

Détails du livre

Titre complet
Le Petit Volum' Technologie culinaire
Editeur
Format
Grand Format
Publication
30 août 2017
Auteur
Charron, Bernard
Auteur
Van Lieshout, Dirk
Audience
Scolaire - Lycée
Pages
256
Taille
21 x 14.8 x 1.2 cm
Poids
370
ISBN-13
9782216147113

Auteur

Livré entre : 1 octobre - 6 octobre
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