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Le Petit Volum' Technologie culinaire

Audience : Scolaire - Lycée
Le Pitch
PrésentationPremier ouvrage de la nouvelle collection Le Petit Volum', collection destinée aux métiers de l'artisanat età la reconversion professionnelle. Un ouvrage pratique composé 1 - defiches synthétiques largementillustréesqui réunitl’essentiel des savoirs théoriques en cuisine:L’organisation en  cuisine,Les familles de produits,L’histoire et l’évolution de la cuisine,La cuisine nationale et internationale2 -Des fiches d’exercices pour s’entraîner et testerses connaissances de manière ludique 3 -  Unglossaireregroupant les termesà maîtriser dans la pratique culinaire Un ouvrage innovant, pratique et adaptéà tous, aux CAP et Bac Pro comme aux adultes en reconversion ! Afficher moinsAfficher plus

Le Petit Volum' Technologie culinaire

13,90 €
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13,90 €

Le Pitch

PrésentationPremier ouvrage de la nouvelle collection Le Petit Volum', collection destinée aux métiers de l'artisanat età la reconversion professionnelle. Un ouvrage pratique composé 1 - defiches synthétiques largementillustréesqui réunitl’essentiel des savoirs théoriques en cuisine:L’organisation en  cuisine,Les familles de produits,L’histoire et l’évolution de la cuisine,La cuisine nationale et internationale2 -Des fiches d’exercices pour s’entraîner et testerses connaissances de manière ludique 3 -  Unglossaireregroupant les termesà maîtriser dans la pratique culinaire Un ouvrage innovant, pratique et adaptéà tous, aux CAP et Bac Pro comme aux adultes en reconversion ! Afficher moinsAfficher plus

Détails du livre

Titre complet
Le Petit Volum' Technologie culinaire
Editeur
Format
Grand Format
Publication
30 août 2017
Auteur
Charron, Bernard
Auteur
Van Lieshout, Dirk
Audience
Scolaire - Lycée
Pages
256
Taille
21 x 14.8 x 1.2 cm
Poids
370
ISBN-13
9782216147113

Auteur

Livré entre : 25 février - 2 mars
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