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Derenne, Jean-Philippe

Tout savoir sur le quinoa avec 200 recettes sans gluten

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  • Tout savoir sur le quinoa avec 200 recettes sans gluten
Audience : Adulte - Grand Public
Le Pitch
PrésentationL’histoire du quinoa est un véritable roman.A la fois témoin et acteur d’événements qui en ont fait un personnage majeur de l’agriculture de l’Amérique précolombienne, il y trônait en compagnie du maïs, du haricot et de la pomme de terre. Denrée reine dans cet empire des Incas, déchue ensuite, juste destinéeà la subsistance de populations déshéritées, puis, par un tour de magie que réserve l’histoire, cette petite graine sacrée est brutalement sortie de l’ombre pour devenir une des stars de l’alimentation. Son succès planétaire s’accompagne désormais d’utilisations culinaires innombrables que le lecteur va découvrir ici.Car celivre va tout vous dire sur le quinoa, de ses origines historiques nichées dans les montagnes du Pérou et de la Bolivie jusqu’à la redécouverte de ses propriétés nutritives exceptionnelles (la qualité de ses protéines, sa richesse en oméga 3, en fibres, en molécules anti-oxydantes, en propriétés anticancéreuses) Par ailleurs, il ne contient pas de gluten.Il va aussi et surtout vous permettre de le cuisiner de mille façons gourmandes : pour vos menus quotidiens, des tablées d’enfants, vos repas de fête, tout en vous faisant voyager dans le monde entier !  Jean-Philippe Derenne est professeur de médecine. En curieux infatigable et en cuisinier  curieux et inventif, il se plaîtà créer età réinventer une multitude de plats. Cet ouvrage contient plus de deux cents recettes de légumes, de viandes, de poissons, de fruits où le quinoa est utilisé de façon complètement nouvelle, facile et particulièrement savoureuse. Avec 40 recettes Vegan  Afficher moinsAfficher plus

Derenne, Jean-Philippe

Tout savoir sur le quinoa avec 200 recettes sans gluten

24,00 €
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24,00 €

Le Pitch

PrésentationL’histoire du quinoa est un véritable roman.A la fois témoin et acteur d’événements qui en ont fait un personnage majeur de l’agriculture de l’Amérique précolombienne, il y trônait en compagnie du maïs, du haricot et de la pomme de terre. Denrée reine dans cet empire des Incas, déchue ensuite, juste destinéeà la subsistance de populations déshéritées, puis, par un tour de magie que réserve l’histoire, cette petite graine sacrée est brutalement sortie de l’ombre pour devenir une des stars de l’alimentation. Son succès planétaire s’accompagne désormais d’utilisations culinaires innombrables que le lecteur va découvrir ici.Car celivre va tout vous dire sur le quinoa, de ses origines historiques nichées dans les montagnes du Pérou et de la Bolivie jusqu’à la redécouverte de ses propriétés nutritives exceptionnelles (la qualité de ses protéines, sa richesse en oméga 3, en fibres, en molécules anti-oxydantes, en propriétés anticancéreuses) Par ailleurs, il ne contient pas de gluten.Il va aussi et surtout vous permettre de le cuisiner de mille façons gourmandes : pour vos menus quotidiens, des tablées d’enfants, vos repas de fête, tout en vous faisant voyager dans le monde entier !  Jean-Philippe Derenne est professeur de médecine. En curieux infatigable et en cuisinier  curieux et inventif, il se plaîtà créer età réinventer une multitude de plats. Cet ouvrage contient plus de deux cents recettes de légumes, de viandes, de poissons, de fruits où le quinoa est utilisé de façon complètement nouvelle, facile et particulièrement savoureuse. Avec 40 recettes Vegan  Afficher moinsAfficher plus

Détails du livre

Titre complet
Tout savoir sur le quinoa avec 200 recettes sans gluten
Auteur
Derenne, Jean-Philippe
Editeur
FAYARD
Format
Broché
Publication
12 novembre 2015
Audience
Adulte - Grand Public
Pages
380
Taille
23.5 x 15.3 x 3 cm
Poids
828
ISBN-13
9782213699066

Auteur

Derenne, Jean-Philippe
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