Je mange sans gluten

La majorité de notre alimentation contient du gluten, cette protéine du blé qui fait tant parler d'elle. A force d'en consommer en grande quantité, nous souffrons au quotidien de petits maux, plus ou moins gênants : troubles digestifs, problèmes de peau, douleurs articulaires, surpoids... Comment retrouver bien-être et vitalité ?Marion Kaplan et Audrey Etner vous proposent un guide pratique et pédagogique, drôle et décomplexé, pour comprendre pourquoi et comment manger sans gluten, sans vous priver ni vivre dans une grotte !Découvrez pourquoi le blé peut vous poser problème.Repérez facilement les aliments à privilégier et ceux à éviter.Adoptez les basiques indispensables pour cuisiner sans gluten.Expérimentez toutes les astuces pour manger à l'extérieur sans prise de tête.Mettez-vous à l'écoute de votre corps et osez bousculer vos habitudes alimentaires Parce que bien s'alimenter est la clé d'une bonne santé !30 recettes en bonus !Biographie de l'auteurMarion Kaplan est bio-nutritionniste, élève du docteur Kousmine. Elle est l'auteur d'une quinzaine d'ouvrages sur le thème de la santé, dont J'arrête la malbouffe aux éditions Eyrolles. Depuis plus de trente ans, elle explore nos paysages alimentaires. Audrey Etner est consultante éditoriale. Piquée d'écriture, elle a tenu un blog lifestyle engagé et a été rédactrice en chef du magazine FemininBio. Coeliaque depuis son adolescence et désormais maman, elle a à coeur de transmettre et d'échanger sur ces sujets qui ta passionnent.