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Fours à pain, mode d'emploi

Audience : Adulte - Haut niveau
Le Pitch
Ce guide pratique vous accompagne dans la construction, la restauration et l'utilisation de fours à pain. Jacques Revel, spécialiste du patrimoine culinaire, partage son expertise pour vous permettre de réaliser votre propre four, le rénover si besoin, le chauffer correctement et enfin y cuire votre pain. L'ouvrage aborde également les aspects historiques liés au pain et aux fours traditionnels, ainsi que les différentes techniques de cuisson. Un indispensable pour ceux qui souhaitent vivre l'expérience du pain fait maison dans un four à bois. Afficher moinsAfficher plus

Fours à pain, mode d'emploi

16,00 €
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Le Pitch

Ce guide pratique vous accompagne dans la construction, la restauration et l'utilisation de fours à pain. Jacques Revel, spécialiste du patrimoine culinaire, partage son expertise pour vous permettre de réaliser votre propre four, le rénover si besoin, le chauffer correctement et enfin y cuire votre pain. L'ouvrage aborde également les aspects historiques liés au pain et aux fours traditionnels, ainsi que les différentes techniques de cuisson. Un indispensable pour ceux qui souhaitent vivre l'expérience du pain fait maison dans un four à bois. Afficher moinsAfficher plus

Détails du livre

Titre complet
Fours à pain, mode d'emploi: Construire son four - Restaurer un four - Mettre en chauffe - Faire son pain.
Editeur
Format
Grand Format
Publication
17 avril 2015
Audience
Adulte - Haut niveau
Pages
102
Taille
22.5 x 16.2 x 0.8 cm
Poids
262
ISBN-13
9782212141900

Contenu

4ème de couverture

Cet ouvrage présente le pas à pas de la construction d'un modèle très simple de four à bois traditionnel. Avec ce four efficace et durable, édifié en quelques semaines pour un budget réduit, vous serez à même d'obtenir des pains savoureux.Vous trouverez ensuite un mode d'emploi détaillé de votre nouvel outil, permettant son utilisation optimale en répondant à bien des questions (quel bois choisir ? comment allumer son feu ? comment l'entretenir ?...).Enfin, vous découvrirez les secrets de la préparation du pain et les étonnantes possibilités de la cuisine au four à pain, grâce aux trente recettes que comporte cette nouvelle édition.
Livré entre : 28 janvier - 2 février
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