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Bauer, Alain

Les 100 lieux de la gastronomie

  • Les 100 lieux de la gastronomie
Audience : Adulte - Grand Public
Le Pitch
Sommaire Avant-propos Quelques lieux (liste non exhaustive) : À La Mère de Famille – Alba – Antica Corte Pallavicina Relais – Asador Etxebarri Bizkaia – Auberge de l’Ill – Bettys – Bistrot de la Marine – Blue Hill Farm-Dan Barber – Casa Camara – Central Michel Richard – Charlie Trotter – Chez Panisse – Chinois on Main – Côte de Nuits-Gevrey Chambertin – D.O.M. – Daisy May’s BBQ – Dal Pescatore Santini – Eataly – Enoteca Pinchiorri – Fulton Fish Market – Harry’s Bar – Hawker Centres – Hermanos Tomás – Hôtel de Ville de Crissier – Hôtel du Palais – Isetan – Jules Verne – La Boqueria – La Cepa – La Champagne – La Chartreuse – La Colombe d’Or – La Tour d’Argent – La Tupina – Lasserre – Le Bacon – Le Petit Nice – Les Prés d'Eugénie – Llotja de Blanes – Maison Troisgros – Marais de Guérande – Marché de Nishiki – Marché de Tsukiji – Marché international de Rungis – Mercato di Porta Palazzo – Neal’s Yard Dairy – Sacher et Demel – Paul Bocuse – Peasant – Refik restaurant – Régis Marcon – The Red Pepper – Torbreck Wine& Winery – Trattoria Andana, etc. ,En bref Géographie gourmande ,Présentation Géographie gourmande Une promenade en gastronomie conduit naturellement le gourmand vers les meilleures tables du monde, auréolées de récompenses. Mais il flâne volontiers aussi dans les marchés d’exception, recherche les meilleures boutiques (confiseries, épiceries, etc.), visite les terroirs… Il n’oublie pas non plus qu’il faut parfois quitter les sentiers battus tant certains trésors culinaires ne se découvrent qu’en explorant des adresses improbables ou ignorées. De Eataly, grande surface turinoise du slow food à la Tour d’Argent, du marché aux poissons de Tsukiji (Tokyo) au restaurant D.O.M. à Sao Paulo, des grandes tablées des Hawker Centres de Singapour aux vignobles australiens de Barossa Valley, cet ouvrage propose, à travers 100 lieux célèbres ou à découvrir, une géographie des plus savoureuses. À lire également enQue sais-je ?... [[Que_sais-je:Les_100_mots_de_la_gastronomie-''Les 100 mots de la gastronomie'']], Alain Bauer et Laurent Plantier [[Que_sais-je:Les_100_lieux_du_vin-''Les 100 mots du vin'']], Gérard Margeon Afficher moinsAfficher plus

Bauer, Alain

Les 100 lieux de la gastronomie

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Sommaire Avant-propos Quelques lieux (liste non exhaustive) : À La Mère de Famille – Alba – Antica Corte Pallavicina Relais – Asador Etxebarri Bizkaia – Auberge de l’Ill – Bettys – Bistrot de la Marine – Blue Hill Farm-Dan Barber – Casa Camara – Central Michel Richard – Charlie Trotter – Chez Panisse – Chinois on Main – Côte de Nuits-Gevrey Chambertin – D.O.M. – Daisy May’s BBQ – Dal Pescatore Santini – Eataly – Enoteca Pinchiorri – Fulton Fish Market – Harry’s Bar – Hawker Centres – Hermanos Tomás – Hôtel de Ville de Crissier – Hôtel du Palais – Isetan – Jules Verne – La Boqueria – La Cepa – La Champagne – La Chartreuse – La Colombe d’Or – La Tour d’Argent – La Tupina – Lasserre – Le Bacon – Le Petit Nice – Les Prés d'Eugénie – Llotja de Blanes – Maison Troisgros – Marais de Guérande – Marché de Nishiki – Marché de Tsukiji – Marché international de Rungis – Mercato di Porta Palazzo – Neal’s Yard Dairy – Sacher et Demel – Paul Bocuse – Peasant – Refik restaurant – Régis Marcon – The Red Pepper – Torbreck Wine& Winery – Trattoria Andana, etc. ,En bref Géographie gourmande ,Présentation Géographie gourmande Une promenade en gastronomie conduit naturellement le gourmand vers les meilleures tables du monde, auréolées de récompenses. Mais il flâne volontiers aussi dans les marchés d’exception, recherche les meilleures boutiques (confiseries, épiceries, etc.), visite les terroirs… Il n’oublie pas non plus qu’il faut parfois quitter les sentiers battus tant certains trésors culinaires ne se découvrent qu’en explorant des adresses improbables ou ignorées. De Eataly, grande surface turinoise du slow food à la Tour d’Argent, du marché aux poissons de Tsukiji (Tokyo) au restaurant D.O.M. à Sao Paulo, des grandes tablées des Hawker Centres de Singapour aux vignobles australiens de Barossa Valley, cet ouvrage propose, à travers 100 lieux célèbres ou à découvrir, une géographie des plus savoureuses. À lire également enQue sais-je ?... [[Que_sais-je:Les_100_mots_de_la_gastronomie-''Les 100 mots de la gastronomie'']], Alain Bauer et Laurent Plantier [[Que_sais-je:Les_100_lieux_du_vin-''Les 100 mots du vin'']], Gérard Margeon Afficher moinsAfficher plus

Détails du livre

Titre complet
Les 100 lieux de la gastronomie
Auteur
Bauer, Alain
Editeur
QUE SAIS JE
Format
Poche
Publication
11 janvier 2012
Auteur
Plantier, Laurent
Audience
Adulte - Grand Public
Pages
128
Taille
17.6 x 11.4 x 0.6 cm
Poids
101
ISBN-13
9782130588252

Auteur

Bauer, Alain
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Livré entre : 25 juillet - 28 juillet
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