Pourquoi les bananes n'ont-elles pas de pépins ?

Name: Pourquoi les bananes n'ont-elles pas de pépins ?
Brand: Nowak, Benjamin
SKU: NW-9782100877676
Price: 19.9 EUR
Availability: InStock
Rating: 1.0 (3 reviews)

1.0

(3)

Audience : Adulte - Haut niveau

Le Pitch

SommairePartie 1 : le syndrome de domestication et les modifications biologiques des espèces sauvages.La suppression des mécanismes de dispersion des graines. La perte des moyens de défense naturelle des plantes. L’augmentation de la taille des fruits… Partie 2 : la diffusion des espèces domestiquées sous influence des activités humaines.Des plantes loin de leur foyer dedomestication. L’influence desévénements historiques. Le poids des traités internationaux… Partie 3 : lesévolutions récentes et les récoltesà venir.Le développement des variétés modernes. De nouveaux agents pathogènes. L’influence du climat…,PrésentationLa plupart des fruits et légumes que nous mangeons ontété modifiés par lesêtres humains au fil de sélections minutieuses. Meilleure résistance aux maladies ouà la sécheresse, fruits plus gros et plus nombreux, richesse accrue en nutriments… la domestication des plantes a entraîné la naissance de nouvelles variétés, certaines bien différentes des espèces sauvages dont elles sont issues, comme le maïs ou le blé. Parfoiségalement, ce sont des aléas inattendus qui sontà l’origine de changements radicaux. Un sabotage raté ou une défaite navale ont par exemple modifié la répartition géographique de certaines cultures. L’organisation actuelle de nos filières agricoles dépend ainsi de nombreux facteurs– biologiques, géographiques, géopolitiques,économiques– et son histoire continue de s’écrire, notamment au regard des changements climatiques. Cet essai revient sur ces celations parfois complexes entre les hommes et les plantes cultivées, afin d’expliquer l’origine de nos aliments et la richesse et la diversité de nos filières agricoles. Au fil de courts chapitres qui partent de cas précis, il détaille les mécanismes biologiques et culturels de la domestication, et nouséclaire sur les pistesà venir, alors que les enjeux sociétaux et environnementaux sont plus importants que jamais. En complétant chaque chapitre d’une infographie permettant d'avoir un regard immédiat sur la notion explicitée (production annuelle de sucre dans le monde, principaux exportateurs de café, caractéristiques des variétés de colza…), Benjamin Nowak propose un essai très accessible et novateur, dans le sens où il traite simultanément de l'évolution des espèces et des sociétés humaines. Afficher moinsAfficher plus

Détails du livre

Titre complet

Pourquoi les bananes n'ont-elles pas de pépins ?: Et autres récits de la domestication de nos fruits et légumes

Auteur

Editeur

Format

Grand Format

Publication

07 mai 2025

Audience

Adulte - Haut niveau

Pages

192

Taille

21.5 x 14 x 1.6 cm

Poids