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A la rencontre des cépages modestes et oubliés - 2e éd. - L'autre goût des vins

5.0

( 4)

Audience : Adulte - Grand Public
Le Pitch
SommaireÉclairage liminaires.Avertissement au buveur curieux. Terroir et cépage. De la modestie ampélographique. La naissance des Rencontres des cépages modestes.Éléments d'ampélographie. Les conservatoires de vigne en France. Disparition et renaissance des cépages rares. Cépages modestes et dégustation géo-sensorielle. Le caviste et les cépages modestes. Les cépages modestes au restaurant. Les noms de cépages.Les cépages modestes et oubliés. D'abouriouà tressallier, en passant par altesse, gouais, manseng, persan, romorantin, tibouren...,PrésentationNombreuses sont ces variétés de raisins délaissées et pourtantépatantes qui ont failli disparaître. Fort heureusement, des vignerons de valeur, partout en France, les remettent en culture et en bouteilles, non sans bataille mais avec un succès croissant. Quel tour de passe-passe ! Quel pied de nezà la mondialisation ! Découvrez tout un pan de notre héritage viticoleà travers cet ouvrage délicieux consacré aux cépages modestes et oubliés,à la fois témoins d’un patrimoine riche d’histoires, de traditions et de savoir-faire, et garants d’un avenirœnologique novateur.  Ce livre, plus qu’un simple guide, est une source d’aventures formidables destinéeà tous lesépicuriens amoureux du vin. Cette nouvelleédition voit l'arrivée de trois cépages oubliés: négret, folle blanche et chichaud. Afficher moins Afficher plus

A la rencontre des cépages modestes et oubliés - 2e éd. - L'autre goût des vins

5.0

( 4)

32,00 €
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32,00 €

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SommaireÉclairage liminaires.Avertissement au buveur curieux. Terroir et cépage. De la modestie ampélographique. La naissance des Rencontres des cépages modestes.Éléments d'ampélographie. Les conservatoires de vigne en France. Disparition et renaissance des cépages rares. Cépages modestes et dégustation géo-sensorielle. Le caviste et les cépages modestes. Les cépages modestes au restaurant. Les noms de cépages.Les cépages modestes et oubliés. D'abouriouà tressallier, en passant par altesse, gouais, manseng, persan, romorantin, tibouren...,PrésentationNombreuses sont ces variétés de raisins délaissées et pourtantépatantes qui ont failli disparaître. Fort heureusement, des vignerons de valeur, partout en France, les remettent en culture et en bouteilles, non sans bataille mais avec un succès croissant. Quel tour de passe-passe ! Quel pied de nezà la mondialisation ! Découvrez tout un pan de notre héritage viticoleà travers cet ouvrage délicieux consacré aux cépages modestes et oubliés,à la fois témoins d’un patrimoine riche d’histoires, de traditions et de savoir-faire, et garants d’un avenirœnologique novateur.  Ce livre, plus qu’un simple guide, est une source d’aventures formidables destinéeà tous lesépicuriens amoureux du vin. Cette nouvelleédition voit l'arrivée de trois cépages oubliés: négret, folle blanche et chichaud. Afficher moins Afficher plus

Détails du livre

Titre complet
A la rencontre des cépages modestes et oubliés - 2e éd. - L'autre goût des vins: L'autre goût des vins
Editeur
Format
Grand Format
Publication
02 mai 2018
Audience
Adulte - Grand Public
Pages
240
Taille
24.5 x 19 x 2 cm
Poids
860
ISBN-13
9782100779437

Auteur

Livré entre : 25 septembre - 30 septembre
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