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Extra Vierge

1.0

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Audience : Adulte - Grand Public
Le Pitch
SommaireMise en bouche.Une brève histoire de l’huile d’olive. La symbolique de l’olivier. Consommez de l’huile d’olive, vous préservez l’environnement ! Comprendre l’étiquette pour bien choisir son huile. Comment acheter son huile d’olive (lorsque l’on ne peut pas la goûter) ? Cuisiner (à) l’huile d’olive : de la chimieà l’alchimie. L’huile d’olive vierge extra et la santé. Oliviary : un système infographique pour les qualités sensorielles de l’huile d’olive extra vierge. Introductionà l’aventure de la dégustation de l’huile d’olive extra vierge (Non ce n’était pas mieux avant). Initiationà la dégustation d’huile d’olive.Portraits et recettes.Classés selon la variété utilisée, 34 producteurs du monde entier présentent leur huile, accompagnées de leurs notes de dégustation et de recettes de grands Chefs. Guide pratique.Glossaire. Bonnes adresses.,PrésentationAvecEXTRA VIERGE, partezà la découverte de 34 huiles d’olive du monde entier, depuis la Nouvelle-Zélande jusqu’à l’Uruguay. Vous apprendrez que la Chine produit de l’huile d’olive bio, que l’Espagne est un pays d’excellence au même titre que l’Italie ou la Grèce, ou encore que l’huile d’olive japonaise possède un goût doux et délicat incomparable. EXTRA VIERGE, c’est aussi l’occasion de raconter l’histoire de femmes et d’hommes qui cueillent les olives pour en extraire l’huile dans une constante recherche de perfection. PourEXTRA VIERGE, les grands Chefs se mettent aux fourneaux  : plus de 30 recettes surprenantes facilesà réaliser pour sublimer l’huile d’olive. Afficher moinsAfficher plus

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SommaireMise en bouche.Une brève histoire de l’huile d’olive. La symbolique de l’olivier. Consommez de l’huile d’olive, vous préservez l’environnement ! Comprendre l’étiquette pour bien choisir son huile. Comment acheter son huile d’olive (lorsque l’on ne peut pas la goûter) ? Cuisiner (à) l’huile d’olive : de la chimieà l’alchimie. L’huile d’olive vierge extra et la santé. Oliviary : un système infographique pour les qualités sensorielles de l’huile d’olive extra vierge. Introductionà l’aventure de la dégustation de l’huile d’olive extra vierge (Non ce n’était pas mieux avant). Initiationà la dégustation d’huile d’olive.Portraits et recettes.Classés selon la variété utilisée, 34 producteurs du monde entier présentent leur huile, accompagnées de leurs notes de dégustation et de recettes de grands Chefs. Guide pratique.Glossaire. Bonnes adresses.,PrésentationAvecEXTRA VIERGE, partezà la découverte de 34 huiles d’olive du monde entier, depuis la Nouvelle-Zélande jusqu’à l’Uruguay. Vous apprendrez que la Chine produit de l’huile d’olive bio, que l’Espagne est un pays d’excellence au même titre que l’Italie ou la Grèce, ou encore que l’huile d’olive japonaise possède un goût doux et délicat incomparable. EXTRA VIERGE, c’est aussi l’occasion de raconter l’histoire de femmes et d’hommes qui cueillent les olives pour en extraire l’huile dans une constante recherche de perfection. PourEXTRA VIERGE, les grands Chefs se mettent aux fourneaux  : plus de 30 recettes surprenantes facilesà réaliser pour sublimer l’huile d’olive. Afficher moinsAfficher plus

Détails du livre

Titre complet
Extra Vierge: L'Huile d'olive, Histoire d'Hommes & Recettes de Grands Chefs
Editeur
Format
Grand Format
Publication
17 octobre 2018
Auteur
Makke, Leila
Audience
Adulte - Grand Public
Pages
192
Taille
26.6 x 22.7 x 2.2 cm
Poids
1080
ISBN-13
9782100775934

Auteur

Livré entre : 25 juillet - 28 juillet
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