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Connaissance et travail du vin : Oenologie pratique serie

Connaissance et travail du vin : Oenologie pratique

Audience : Adulte - Haut niveau
Le Pitch
Publié pour la première fois il y a plus de trente ans, 'Connaissance et travail du vin' d'Émile Peynaud est devenu un manuel incontournable d'oenologie. Cette nouvelle édition, fruit d'une mise à jour approfondie, s'adresse aux professionnels du vin en quête de qualité et aux étudiants désireux d'apprendre les pratiques oenologiques. L'ouvrage aborde les opérations essentielles de la vinification, de la maturation à la mise en bouteilles, en présentant des techniques et des outils validés par la théorie et l'expérience. Il constitue un guide précis pour sublimer les qualités des raisins et faire face aux défis de la production vinicole. Afficher moinsAfficher plus

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Publié pour la première fois il y a plus de trente ans, 'Connaissance et travail du vin' d'Émile Peynaud est devenu un manuel incontournable d'oenologie. Cette nouvelle édition, fruit d'une mise à jour approfondie, s'adresse aux professionnels du vin en quête de qualité et aux étudiants désireux d'apprendre les pratiques oenologiques. L'ouvrage aborde les opérations essentielles de la vinification, de la maturation à la mise en bouteilles, en présentant des techniques et des outils validés par la théorie et l'expérience. Il constitue un guide précis pour sublimer les qualités des raisins et faire face aux défis de la production vinicole. Afficher moinsAfficher plus

Détails du livre

Titre complet
Connaissance et travail du vin : Oenologie pratique
Editeur
Format
Relié
Publication
30 août 2001
Audience
Adulte - Haut niveau
Pages
368
Taille
25 x 18 x 2.7 cm
Poids
875
ISBN-13
9782100035236
Livré entre : 19 février - 22 février
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