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CAP Production et Service en Restaurations

Audience : Scolaire - Lycée
Le Pitch
Ce manuel scolaire couvre l'ensemble du référentiel du CAP Production et Service en Restaurations (rapide, collective, cafétéria). Il permet aux élèves d'acquérir les savoirs et compétences nécessaires pour travailler dans différents secteurs de la restauration, en cuisine et en service. L'ouvrage est organisé en 23 chapitres illustrés, mettant en situation les élèves dans des contextes professionnels réalistes. Des activités variées, des synthèses et des applications pédagogiques sont proposées, ainsi que des tables de composition des aliments et un lexique en fin d'ouvrage. Afficher moinsAfficher plus

CAP Production et Service en Restaurations

22,90 €
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22,90 €

Le Pitch

Ce manuel scolaire couvre l'ensemble du référentiel du CAP Production et Service en Restaurations (rapide, collective, cafétéria). Il permet aux élèves d'acquérir les savoirs et compétences nécessaires pour travailler dans différents secteurs de la restauration, en cuisine et en service. L'ouvrage est organisé en 23 chapitres illustrés, mettant en situation les élèves dans des contextes professionnels réalistes. Des activités variées, des synthèses et des applications pédagogiques sont proposées, ainsi que des tables de composition des aliments et un lexique en fin d'ouvrage. Afficher moinsAfficher plus

Détails du livre

Titre complet
Production et service en restaurations - CAP PSR
Editeur
Format
Grand Format
Publication
03 avril 2023
Managing editor
Woelfli, Martin
Auteur
Gruneisen, Aurélie
Auteur
Woelfli, Martin
Audience
Scolaire - Lycée
Pages
306
Taille
29.8 x 21.7 x 2.1 cm
Poids
900
ISBN-13
9782095019587

Auteur

Andriamampandry-Rakotoarivelo, Margaret
Livré entre : 26 décembre - 31 décembre
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