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Sciences appliquées - 2de Bacs Pro Cuisine & Commercialisation et Services en Restauration

Audience : Scolaire - Lycée
Le Pitch
Ce manuel de Sciences appliquées destiné aux élèves de 2de Bac Pro Cuisine et Commercialisation et Services en Restauration répond aux exigences de la nouvelle Famille des Métiers de l'Hôtellerie-Restauration. Il propose une approche transversale des compétences à travers un contexte professionnel réaliste, celui de l'établissement Les Saisons. Les élèves sont amenés à travailler sur des missions pratiques, à compléter des schémas, à visionner des vidéos et à passer des quiz. Des applications concrètes sont proposées en fin de chapitre pour relier les notions théoriques aux ateliers professionnels. Le manuel comprend également des tables de composition des aliments, des repères nutritionnels et un lexique. Afficher moinsAfficher plus

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Le Pitch

Ce manuel de Sciences appliquées destiné aux élèves de 2de Bac Pro Cuisine et Commercialisation et Services en Restauration répond aux exigences de la nouvelle Famille des Métiers de l'Hôtellerie-Restauration. Il propose une approche transversale des compétences à travers un contexte professionnel réaliste, celui de l'établissement Les Saisons. Les élèves sont amenés à travailler sur des missions pratiques, à compléter des schémas, à visionner des vidéos et à passer des quiz. Des applications concrètes sont proposées en fin de chapitre pour relier les notions théoriques aux ateliers professionnels. Le manuel comprend également des tables de composition des aliments, des repères nutritionnels et un lexique. Afficher moinsAfficher plus

Détails du livre

Titre complet
Sciences appliquées - 2de Bac Pro FMHR
Editeur
Format
Grand Format
Publication
04 mai 2021
Managing editor
Woelfli, Martin
Auteur
Gruneisen, Aurélie
Audience
Scolaire - Lycée
Pages
168
Taille
29.9 x 21.7 x 1.3 cm
Poids
506
ISBN-13
9782091672601

Auteur

Andriamampandry-Rakotoarivelo, Margaret
Livré entre : 8 décembre - 11 décembre
Livraison gratuite (FR et BE) à partir de 20,00 € de livres d'occasion
Retour GRATUIT sous 14 jours.
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