Restez jeune en mangeant mieux

Michel Montignac s'est rendu célèbre en proposant une méthode d'amaigrissement efficace et durable, basée sur un simple recentrage des habitudes alimentaires. Il s'intéresse aujourd'hui à la santé et à l'alimentation de ceux qui passent le cap de la cinquantaine. A cet âge, on se sent toujours jeune et en pleine forme. Mais pour le rester, il faut se montrer vigilant face à certains risques. Et la solution se trouve essentiellement dans notre assiette ! Tous ceux qui s'intéressent sérieusement à leur santé trouveront dans ce livre des informations précieuses : quels aliments consommer pour avoir un apport optimal de vitamines, de sels minéraux ou de fibres, comment les choisir ou encore les cuire ? Que faut-il manger pour se débarrasser à jamais de la fatigue ? Comment apprendre à bien gérer son poids, à prévenir les risques cardio-vasculaires, soulager les douleurs rhumatismales, stimuler les défenses immunitaires... Michel Montignac explique comment prévenir, mais aussi soulager la plupart des affections qui apparaissent au fil des années, grâce à l'adoption de meilleures habitudes alimentaires pour rester jeune, il est impératif de mieux manger !Biographie de l'auteurNé en 1944 à Angoulême, il a suivi des études de Sciences politiques. Souffrant de surcharge pondérale dans son enfance, il s'intéresse très tôt à tout ce qui relève de la diététique. Au début des années 1980, alors qu'il est directeur du personnel d'une multinationale américaine de l'industrie pharmaceutique, il entreprend de divulguer le résultat de ses recherches après les avoir expérimentées avec succès sur lui-même (moins 16 kg en trois mois). Accueillie tout d'abord avec scepticisme, la « méthode Montignac » s'est imposée d'elle-même grâce à ses résultats durables. Plusieurs études scientifiques ont démontré qu'elle était un facteur important de prévention des risques cardio-vasculaires. Michel Montignac est devenu un spécialiste en matière de nutrition et consacre l'essentiel de son temps à la recherche, à l'écriture et à la communication. Ses livres (une vingtaine), qui ne concernent pas seulement l'amaigrissement mais aussi la santé en général, sont publiés dans une quarantaine de pays et traduits en plus de vingt-cinq langues. Michel Montignac intervient régulièrement dans des congrès et des symposiums scientifiques ainsi que dans des salons spécialisés organisés sur le thème de la santé.