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Le guide culinaire

4.7

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Audience : Adulte - Grand Public
Le Pitch
Le Guide culinaire d'Auguste Escoffier est un ouvrage majeur qui a révolutionné la cuisine. Publié en 1903, ce livre est le fruit du travail du chef français, pionnier de la gastronomie moderne. Escoffier y présente ses méthodes et ses recettes, faisant du Guide culinaire une référence incontestée pour les chefs du monde entier. Cette nouvelle édition, complète et annotée, perpétue le legs de ce grand maître de la cuisine. Les plus de 5 000 recettes proposées, allant des classiques de la cuisine française aux créations les plus audacieuses, en font un ouvrage inestimable pour tous les passionnés de gastronomie. Le Guide culinaire est à la fois un manuel pratique pour les professionnels et un trésor de savoir culinaire pour les amateurs. Plongez dans l'univers exquis de la cuisine avec ce livre d'exception. Afficher moinsAfficher plus

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Le Pitch

Le Guide culinaire d'Auguste Escoffier est un ouvrage majeur qui a révolutionné la cuisine. Publié en 1903, ce livre est le fruit du travail du chef français, pionnier de la gastronomie moderne. Escoffier y présente ses méthodes et ses recettes, faisant du Guide culinaire une référence incontestée pour les chefs du monde entier. Cette nouvelle édition, complète et annotée, perpétue le legs de ce grand maître de la cuisine. Les plus de 5 000 recettes proposées, allant des classiques de la cuisine française aux créations les plus audacieuses, en font un ouvrage inestimable pour tous les passionnés de gastronomie. Le Guide culinaire est à la fois un manuel pratique pour les professionnels et un trésor de savoir culinaire pour les amateurs. Plongez dans l'univers exquis de la cuisine avec ce livre d'exception. Afficher moinsAfficher plus

Détails du livre

Titre complet
Le guide culinaire
Editeur
Format
Broché
Publication
03 décembre 1998
Audience
Adulte - Grand Public
Pages
940
Taille
26.4 x 18.6 x 5.2 cm
Poids
1570
ISBN-13
9782082008037

Auteur

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