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Dagouret P.

Petite Encyclopédie du Restaurateur serie #2

Le Barman Universel

Le Pitch
Dans ce deuxième tome de la Petite Encyclopédie du Restaurateur, Pierre Dagouret se penche sur le rôle essentiel du barman. Ce guide complet aborde tous les aspects de ce métier, de la préparation des cocktails aux techniques de service en passant par la gestion des stocks. Illustré de schémas et de photos, ce livre est un outil indispensable pour tous ceux qui souhaitent se perfectionner dans l'art de la mixologie. Afficher moinsAfficher plus

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Dans ce deuxième tome de la Petite Encyclopédie du Restaurateur, Pierre Dagouret se penche sur le rôle essentiel du barman. Ce guide complet aborde tous les aspects de ce métier, de la préparation des cocktails aux techniques de service en passant par la gestion des stocks. Illustré de schémas et de photos, ce livre est un outil indispensable pour tous ceux qui souhaitent se perfectionner dans l'art de la mixologie. Afficher moinsAfficher plus

Détails du livre

Titre complet
PETITE ENCYCLOPEDIE DU RESTAURATEUR T2 LE BARMAN UNIVERSEL
Auteur
Editeur
Format
Relié
Publication
08 janvier 1992
Pages
240
Taille
15.5 x 10 x 0.1 cm
Poids
214
ISBN-13
9782082000161
Livré entre : 1 juillet - 4 juillet
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