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Le chêne en majesté

Audience : Adulte - Grand Public
Le Pitch
Dans "Le chêne en majesté", Sylvain Charlois, forestier, et un journaliste, explorent l'univers des chênaies françaises. Ils dévoilent les secrets de ces majestueux arbres, du merrain de chêne utilisé en tonnellerie à son influence sur les vins et les eaux-de-vie. Un ouvrage qui allie savoir-faire artisanal et passion pour la nature. Afficher moinsAfficher plus

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Le Pitch

Dans "Le chêne en majesté", Sylvain Charlois, forestier, et un journaliste, explorent l'univers des chênaies françaises. Ils dévoilent les secrets de ces majestueux arbres, du merrain de chêne utilisé en tonnellerie à son influence sur les vins et les eaux-de-vie. Un ouvrage qui allie savoir-faire artisanal et passion pour la nature. Afficher moinsAfficher plus

Détails du livre

Titre complet
Le chêne en majesté: De la forêt au vin
Editeur
Format
Beau Livre
Publication
24 octobre 2018
Auteur
Dussard, Thierry
Photographies
Deschanel, Christophe
Audience
Adulte - Grand Public
Pages
224
Taille
31.9 x 24.6 x 2.8 cm
Poids
1760
ISBN-13
9782081432994

Contenu

4ème de couverture

Parcourir ces pages, c'est arpenter les grandes chênaies de France, dont les deux auteurs, un forestier et un journaliste, dressent l'abécédaire prestigieux. Mais aussi comprendre le mariage mystérieux du merrain de chêne avec les vins et les eaux-de-vie, grâce à l'intercession des tonneliers et des maîtres de chai.Biographie de l'auteurThierry Dussard est un journaliste et spécialiste de la presse magazine. D'abord reporter au Point, puis chef de service au mensuel Capital et rédacteur du magazine Quo, il a également travaillé à la télévision pour l'émission Capital sur M6. Aujourd'hui, journaliste free-lance au magazine Vigneron, il enseigne les médias à l'Institut français de la mode et à Sciences Po.
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