Sans gras ni sucre ou presque !

Être amateur de douceurs en restant attentif à sa santé : enfin une mission possible! Grâce au docteur Boris Hansel, médecin nutritionniste et Benoît Molin, pâtissier, on peut désormais être gourmands et respectueux des bonnes pratiques nutritionnelles. Dans cet ouvrage, nous découvrirons : • 10 commandements à respecter (index glycémiques modérés ou faibles, pauvre en graisses saturées, riche en fibres...) • Le placard idéal pour cuisiner autrement avec des produits accessibles • 40 recettes simples et gourmandes (brioche, granola, cookie, tiramisu...) • Des conseils adaptés selon son profil et ses pathologies (diabète, hypertension, surpoids, cholestérol, sportif...). Adoptez les bons réflexes alimentaires et faites-vous plaisir sans culpabiliser!Biographie de l'auteurLe Dr Boris Hansel est responsable de la prise en charge de l'obésité à l'hôpital Bichat à Paris. Il est aussi chroniqueur nutrition au Magazine de la santé sur France 5 et consultant à Télé Matin sur France 2.Le chef pâtissier Benoît Molin, auteur de plusieurs ouvrages culinaires, a animé pendant de nombreuses années des émissions sur Cuisine+. Aujourd'hui, on le retrouve dans sa pâtisserie « Gourmandyne » à Plan d'Orgon, près de Saint-Rémy-de-Provence.