Alain Senderens et Jérôme Banctel dans votre cuisine

Name: Alain Senderens et Jérôme Banctel dans votre cuisine
Brand: Senderens, Alain
SKU: PR-9782081268814
Price: 8.91 EUR
Availability: OutOfStock
Rating: 1.0 (1 reviews)

1.0

(1)

Audience : Adulte - Grand Public

Le Pitch

Cuisinez chez vous selon les recettes et conseils d'un grand chef ! Alain Senderens a obtenu sa troisième étoile en 1978 et l'a rendue au Michelin en 2005. C'est à quatre mains, avec son chef Jérôme Banctel, que ce gastronome inventif, inspiré avant l'heure par les saveurs d'Asie, nous livre deux cents de ses recettes. De l'entrée au dessert, cuisinez pas à pas le foie gras de canard poché dans un bouillon à la chinoise, un cappuccino de potiron au lait de coco épicé et émulsionné, un risotto de coquillages au zeste de citron et gingembre rose, un curry d'agneau aux lasagnes de concombre à la crème de curcuma... Toutes les recettes sont accompagnées d'un conseil sur le vin à associer.Quatrième de couvertureCuisinez chez vous selon les recettes et conseils d'un grand chef ! C'est à quatre mains que le grand chef étoilé Alain Senderens et son chef Jérôme Banctel, inspirés avant l'heure par les saveurs d'Asie, nous livrent plus de cent soixante de leurs recettes. De l'entrée au dessert, cuisinez pas à pas le foie gras de canard poché dans un bouillon à la chinoise, un cappuccino de potiron au lait de coco épicé et émulsionné, un carpaccio de canard Eventhia, un sablé croquant aux fraises du jardin, sauce pommes vertes à la citronnelle¿ Toutes les recettes sont accompagnées d'un conseil sur le vin à associer. Afficher moinsAfficher plus

Contenu

4ème de couverture

Cuisinez chez vous selon les recettes et conseils d'un grand chef ! C'est à quatre mains que le grand chef étoilé Alain Senderens et son chef Jérôme Banctel, inspirés avant l'heure par les saveurs d'Asie, nous livrent plus de cent soixante de leurs recettes. De l'entrée au dessert, cuisinez pas à pas le foie gras de canard poché dans un bouillon à la chinoise, un cappuccino de potiron au lait de coco épicé et émulsionné, un carpaccio de canard Eventhia, un sablé croquant aux fraises du jardin, sauce pommes vertes à la citronnelle¿ Toutes les recettes sont accompagnées d'un conseil sur le vin à associer.Biographie de l'auteurAlain Senderens a repris le Lucas Carton en 1985. En 2005, il rend sa troisième étoile pour développer démocratiquement la grande cuisine et renomme son restaurant place de la Madeleine Senderens. Jérôme Banctel, 39 ans, intègre de grandes maisons comme le restaurant de la Tour Eiffel, puis le Crillon. A 25 ans, il devient sous chef de cuisine au restaurant l'Ambroisie de Bernard Pacaud. En août 2006, il intègre l'équipe d'Alain Senderens et devient son nouveau chef de cuisine séduit par l'ampleur et la diversité du travail proposé.

Senderens, Alain

Alain Senderens et Jérôme Banctel dans votre cuisine

1.0

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Le Pitch

Cuisinez chez vous selon les recettes et conseils d'un grand chef ! Alain Senderens a obtenu sa troisième étoile en 1978 et l'a rendue au Michelin en 2005. C'est à quatre mains, avec son chef Jérôme Banctel, que ce gastronome inventif, inspiré avant l'heure par les saveurs d'Asie, nous livre deux cents de ses recettes. De l'entrée au dessert, cuisinez pas à pas le foie gras de canard poché dans un bouillon à la chinoise, un cappuccino de potiron au lait de coco épicé et émulsionné, un risotto de coquillages au zeste de citron et gingembre rose, un curry d'agneau aux lasagnes de concombre à la crème de curcuma... Toutes les recettes sont accompagnées d'un conseil sur le vin à associer.Quatrième de couvertureCuisinez chez vous selon les recettes et conseils d'un grand chef ! C'est à quatre mains que le grand chef étoilé Alain Senderens et son chef Jérôme Banctel, inspirés avant l'heure par les saveurs d'Asie, nous livrent plus de cent soixante de leurs recettes. De l'entrée au dessert, cuisinez pas à pas le foie gras de canard poché dans un bouillon à la chinoise, un cappuccino de potiron au lait de coco épicé et émulsionné, un carpaccio de canard Eventhia, un sablé croquant aux fraises du jardin, sauce pommes vertes à la citronnelle¿ Toutes les recettes sont accompagnées d'un conseil sur le vin à associer. Afficher moinsAfficher plus

Détails du livre

Titre complet

Alain Senderens et Jérôme Banctel dans votre cuisine

Auteur

Editeur

Format

Relié

Publication

26 septembre 2012

Auteur

Banctel, Jérôme

Audience

Adulte - Grand Public

Pages

253

Taille

25.6 x 18.4 x 2 cm

Poids

940

ISBN-13

9782081268814

Contenu

4ème de couverture

Cuisinez chez vous selon les recettes et conseils d'un grand chef ! C'est à quatre mains que le grand chef étoilé Alain Senderens et son chef Jérôme Banctel, inspirés avant l'heure par les saveurs d'Asie, nous livrent plus de cent soixante de leurs recettes. De l'entrée au dessert, cuisinez pas à pas le foie gras de canard poché dans un bouillon à la chinoise, un cappuccino de potiron au lait de coco épicé et émulsionné, un carpaccio de canard Eventhia, un sablé croquant aux fraises du jardin, sauce pommes vertes à la citronnelle¿ Toutes les recettes sont accompagnées d'un conseil sur le vin à associer.Biographie de l'auteurAlain Senderens a repris le Lucas Carton en 1985. En 2005, il rend sa troisième étoile pour développer démocratiquement la grande cuisine et renomme son restaurant place de la Madeleine Senderens. Jérôme Banctel, 39 ans, intègre de grandes maisons comme le restaurant de la Tour Eiffel, puis le Crillon. A 25 ans, il devient sous chef de cuisine au restaurant l'Ambroisie de Bernard Pacaud. En août 2006, il intègre l'équipe d'Alain Senderens et devient son nouveau chef de cuisine séduit par l'ampleur et la diversité du travail proposé.