«― Par ici ! crie Adhémar. C'est la famille Demonsac qui régale. Aussitôt, tout Tristelande se jette sur les beignets, on n'entend plus que des bruits de mâchoire. Guillaume serre les poings. ― Ah ! Si nos beignets pouvaient les étouffer ! gronde-t-il.» Pour gagner quelques écus, Guillaume et sa famille vont à la foire vendre des beignets. Mais tout se complique avec la présence d'Adhémar dans les parages...Biographie de l'auteurDidier Dufresne a longtemps été instituteur. Son premier livre est paru en 1992, et il a depuis quitté l'école pour écrire. Il est l'auteur chez Flammarion jeunesse du Classique Les trois questions et Le Pinceau magique, ainsi que de la série «Guillaume petit chevalier».Après des études à l'école des Arts décoratifs de Strasbourg, section illustration, Didier Balicevic a travaillé pour Bayard Presse et Milan. Chez Flammarion jeunesse, il illustre la série «Guillaume le petit chevalier».