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The Complete Book of Cheese

Le Pitch
Ce livre de référence complet explore les fromages du monde entier, des fromages frais aux fromages à pâte dure. Vingt-quatre familles de fromages sont examinées en détail, avec des informations sur leurs caractéristiques, leurs profils de saveur, leurs origines, leur saisonnalité et leurs méthodes de production. Les fromages sont ensuite utilisés dans une variété de recettes sucrées et salées. Les lecteurs apprendront à comprendre les ingrédients et les étapes de la production de différents types de fromages, à identifier les 4 principaux types de fromages, 24 familles et 150 variétés, à associer les fromages à divers aliments et boissons, à créer des plateaux de fromages équilibrés, et à servir 46 recettes maison. Avec une histoire des fromages, une introduction aux spécialités du monde entier, et des conseils sur la sélection, le stockage et la dégustation des fromages, ce volume est un compagnon indispensable pour les amateurs de fromage. Afficher moinsAfficher plus

The Complete Book of Cheese

39,90 €
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Le Pitch

Ce livre de référence complet explore les fromages du monde entier, des fromages frais aux fromages à pâte dure. Vingt-quatre familles de fromages sont examinées en détail, avec des informations sur leurs caractéristiques, leurs profils de saveur, leurs origines, leur saisonnalité et leurs méthodes de production. Les fromages sont ensuite utilisés dans une variété de recettes sucrées et salées. Les lecteurs apprendront à comprendre les ingrédients et les étapes de la production de différents types de fromages, à identifier les 4 principaux types de fromages, 24 familles et 150 variétés, à associer les fromages à divers aliments et boissons, à créer des plateaux de fromages équilibrés, et à servir 46 recettes maison. Avec une histoire des fromages, une introduction aux spécialités du monde entier, et des conseils sur la sélection, le stockage et la dégustation des fromages, ce volume est un compagnon indispensable pour les amateurs de fromage. Afficher moinsAfficher plus

Détails du livre

Titre complet
The Complete Book of Cheese: History, Techniques, Recipes, Tips
Editeur
Publication
27 septembre 2024
Auteur
Plantive, Mathieu
Pages
288
Taille
28.7 x 21.6 x 3 cm
Poids
1518
ISBN-13
9782080447487

Auteur

Livré entre : 15 décembre - 20 décembre
Livraison gratuite (FR) à partir de 35,00 € de livres neufs
Retour GRATUIT sous 14 jours.
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