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Charcuterie : Pâtés, Terrines, Savory Pies

Le Pitch
Ce livre de cuisine complet, édité par l'école de gastronomie Ferrandi Paris, propose 35 techniques culinaires essentielles et 70 recettes traditionnelles à innovantes. Les étapes clés pour réaliser des pâtés, terrines et tourtes sont expliquées en détail à travers plus de 200 instructions pas à pas. Vous y trouverez des recettes telles que le Pâté en croûte, le Wellington de bœuf, la Terrine de canard aux champignons, les Rillettes de carottes végétariennes, les Croquettes de jambon Serrano, les Saucisses épicées au chou et aux herbes, ou encore la Terrine de saumon et épinards. Afficher moinsAfficher plus

Charcuterie : Pâtés, Terrines, Savory Pies

35,00 €
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35,00 €

Le Pitch

Ce livre de cuisine complet, édité par l'école de gastronomie Ferrandi Paris, propose 35 techniques culinaires essentielles et 70 recettes traditionnelles à innovantes. Les étapes clés pour réaliser des pâtés, terrines et tourtes sont expliquées en détail à travers plus de 200 instructions pas à pas. Vous y trouverez des recettes telles que le Pâté en croûte, le Wellington de bœuf, la Terrine de canard aux champignons, les Rillettes de carottes végétariennes, les Croquettes de jambon Serrano, les Saucisses épicées au chou et aux herbes, ou encore la Terrine de saumon et épinards. Afficher moinsAfficher plus

Détails du livre

Titre complet
Charcuterie : Pâtés, Terrines, Savory Pies: Recipes and Techniques from the Ferrandi School of Culinary Arts
Editeur
Publication
09 novembre 2022
Photographies
Nurra, Rina
Pages
288
Taille
28.7 x 21.7 x 2.9 cm
Poids
1664
ISBN-13
9782080294678
Livré entre : 24 juillet - 29 juillet
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