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Ferrandi Paris

FERRANDI Paris serie

Fruits

1.0

(2)

Audience : Adulte - Grand Public
Le Pitch
PrésentationTout le savoir-faire technique et gourmand d'une école d'exception. Éplucher un ananas ; Monder des amandes ; Prélever les segments d'un agrume ; Historier un melon ; Préparer une gelée de coing... Découvrez toutes les bases essentielles pour cuisiner les fruits. Près de 40 techniques expliquées en plus de 150 gestes en pas à pas. Cake au kumquat ; Forêt-Noire ; Salade de king crabe au pomélo ; Granité de pastèque ; Pains aux raisins ; Fines claires pochées à la grenade... Préparez plus de 75 recettes simples, sophistiquées ou incontournables pour égayer vos repas et régaler votre entourage. Afficher moinsAfficher plus

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PrésentationTout le savoir-faire technique et gourmand d'une école d'exception. Éplucher un ananas ; Monder des amandes ; Prélever les segments d'un agrume ; Historier un melon ; Préparer une gelée de coing... Découvrez toutes les bases essentielles pour cuisiner les fruits. Près de 40 techniques expliquées en plus de 150 gestes en pas à pas. Cake au kumquat ; Forêt-Noire ; Salade de king crabe au pomélo ; Granité de pastèque ; Pains aux raisins ; Fines claires pochées à la grenade... Préparez plus de 75 recettes simples, sophistiquées ou incontournables pour égayer vos repas et régaler votre entourage. Afficher moinsAfficher plus

Détails du livre

Titre complet
Fruits: Recettes et techniques d'une école d'excellence
Editeur
Format
Grand Format
Publication
27 octobre 2021
Audience
Adulte - Grand Public
Pages
304
Taille
28.8 x 22 x 3.1 cm
Poids
1822
ISBN-13
9782080254733
Livré entre : 12 juillet - 15 juillet
Disponible chez le fournisseur
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