La Cuisine Cajun

Name: La Cuisine Cajun
Brand: Bluysen, Judith
SKU: PR-9782080108449
Price: 9.0 EUR
Availability: OutOfStock
Rating: 1.0 (2 reviews)

1.0

(2)

Audience : Adulte - Grand Public

Le Pitch

Présentation de l'éditeur Les Cajuns (contraction du mot acadien) quittèrent la France au milieu du XVIIIe siècle pour fonder au Canada, la colonie française de l'Acadie. Déportés en 1713 vers les colonies anglaises, beaucoup préférèrent rejoindre la colonie française de Louisiane en 1785. Ces chasseurs, pêcheurs et paysans surent adapter les richesses abondantes de cette région et des bayous à leurs recettes traditionnelles auxquelles s'était ajouté un peu du savoir-faire des indiens MicMac d'Acadie. La cuisine cajun puise donc son origine dans les marais et plantations de Louisiane ainsi qu'à la Nouvelle-Orléans. C'est une cuisine familiale, populaire et festive dont les produits sont à la portée de tous. On retrouve l'approche simple et proche du terroir, le goût du manger et d'offrir si spécifiques aux tables de Louisiane. Une cuisine aux saveurs nouvelles qui se conjugue autour des épices de façon originale. Quatrième de couverture Les Cajuns (contraction du mot acadien) quittèrent la France au milieu du XVIIIe siècle pour fonder au Canada, la colonie française de l'Acadie. Déportés en 1113 vers les colonies anglaises, beaucoup préférèrent rejoindre la colonie française de Louisiane en 185. Ces chasseurs, pêcheurs et paysans surent adapter les richesses abondantes de cette région et des bayous à leurs recettes traditionnelles auxquelles s'était ajouté un peu du savoir-faire des indiens MicMac d'Acadie. La cuisine cajun puise donc son origine dans les marais et plantations de Louisiane ainsi qu'à La Nouvelle-Orléans. C'est une cuisine familiale, populaire et festive dont les produits sont à la portée de tous. On retrouve l'approche simple et proche du terroir, le goût de manger et d'offrir si spécifiques aux tables de Louisiane Une cuisine aux saveurs nouvelles qui se conjugue autour des épices de façon originale Biographie de l'auteur Judith Bluysen, amateur de cuisine française, quitte New York pour Paris, en 1986. Elle ouvre avec son mari une boutique de produits alimentaires américains introuvables à l'époque. En 1990, Thanksgiving ouvre ses portes, une épicerie-traiteur suivie d'un restaurant. Jean-Marie Del Moral est photographe, spécialisé dans l'art de vivre, la cuisine et la décoration, son travail est publié dans les magazines les plus prestigieux. Il a publié de nombreux ouvrages dont L'huile d'olive Editions du Chêne, Délices d'orient Editions Plume, Giverny au temps des impressionnistes américains, La maison des peintres. Esin Del Moral, styliste, collabore avec plusieurs magazines et a participé à plusieurs ouvrages dont Villages de peintres, Les promenades de Picasso... Afficher moinsAfficher plus

Bluysen Judith

La Cuisine Cajun

1.0

(2)

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Le Pitch

Présentation de l'éditeur Les Cajuns (contraction du mot acadien) quittèrent la France au milieu du XVIIIe siècle pour fonder au Canada, la colonie française de l'Acadie. Déportés en 1713 vers les colonies anglaises, beaucoup préférèrent rejoindre la colonie française de Louisiane en 1785. Ces chasseurs, pêcheurs et paysans surent adapter les richesses abondantes de cette région et des bayous à leurs recettes traditionnelles auxquelles s'était ajouté un peu du savoir-faire des indiens MicMac d'Acadie. La cuisine cajun puise donc son origine dans les marais et plantations de Louisiane ainsi qu'à la Nouvelle-Orléans. C'est une cuisine familiale, populaire et festive dont les produits sont à la portée de tous. On retrouve l'approche simple et proche du terroir, le goût du manger et d'offrir si spécifiques aux tables de Louisiane. Une cuisine aux saveurs nouvelles qui se conjugue autour des épices de façon originale. Quatrième de couverture Les Cajuns (contraction du mot acadien) quittèrent la France au milieu du XVIIIe siècle pour fonder au Canada, la colonie française de l'Acadie. Déportés en 1113 vers les colonies anglaises, beaucoup préférèrent rejoindre la colonie française de Louisiane en 185. Ces chasseurs, pêcheurs et paysans surent adapter les richesses abondantes de cette région et des bayous à leurs recettes traditionnelles auxquelles s'était ajouté un peu du savoir-faire des indiens MicMac d'Acadie. La cuisine cajun puise donc son origine dans les marais et plantations de Louisiane ainsi qu'à La Nouvelle-Orléans. C'est une cuisine familiale, populaire et festive dont les produits sont à la portée de tous. On retrouve l'approche simple et proche du terroir, le goût de manger et d'offrir si spécifiques aux tables de Louisiane Une cuisine aux saveurs nouvelles qui se conjugue autour des épices de façon originale Biographie de l'auteur Judith Bluysen, amateur de cuisine française, quitte New York pour Paris, en 1986. Elle ouvre avec son mari une boutique de produits alimentaires américains introuvables à l'époque. En 1990, Thanksgiving ouvre ses portes, une épicerie-traiteur suivie d'un restaurant. Jean-Marie Del Moral est photographe, spécialisé dans l'art de vivre, la cuisine et la décoration, son travail est publié dans les magazines les plus prestigieux. Il a publié de nombreux ouvrages dont L'huile d'olive Editions du Chêne, Délices d'orient Editions Plume, Giverny au temps des impressionnistes américains, La maison des peintres. Esin Del Moral, styliste, collabore avec plusieurs magazines et a participé à plusieurs ouvrages dont Villages de peintres, Les promenades de Picasso... Afficher moinsAfficher plus