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À table !

3.9

(5)

Audience : Adulte - Grand Public
Le Pitch
Cette encyclopédie thématique explore l'histoire et les enjeux de la gastronomie, de la simple soupe aux festins raffinés. Les grands noms de la cuisine, tels qu'Antonin Carême et Joël Robuchon, côtoient les textes sur la diététique, les arts de la table et les querelles gourmandes. Un voyage savoureux au cœur des plaisirs culinaires, agrémenté d'illustrations et de citations. Afficher moinsAfficher plus

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Cette encyclopédie thématique explore l'histoire et les enjeux de la gastronomie, de la simple soupe aux festins raffinés. Les grands noms de la cuisine, tels qu'Antonin Carême et Joël Robuchon, côtoient les textes sur la diététique, les arts de la table et les querelles gourmandes. Un voyage savoureux au cœur des plaisirs culinaires, agrémenté d'illustrations et de citations. Afficher moinsAfficher plus

Détails du livre

Titre complet
A table ! La fête gastronomique
Editeur
Format
Poche
Publication
24 novembre 1994
Audience
Adulte - Grand Public
Pages
160
Taille
17.8 x 12.5 x 1.2 cm
Poids
260
ISBN-13
9782070532711

Contenu

4ème de couverture

Du simple bol de soupe au véritable festin, ce qui se sert à table a toujours réjoui le coeur de l'homme. Pour parfaire son plaisir, il a ajouté des épices, inventé la fourchette, diversifié les cuissons, imprimé des livres de cuisine, ouvert des restaurants et comparé leurs qualités. Autour du beurre, autour du sucre, se sont livrées d'historiques querelles ; cuisine des villes et cuisine de champs, traditions et saveurs exotiques rivalisent au nom du goût, de la morale. Pourtant manger reste une fête et, sous la plume d'Anthony Rowley, Antonin Carême et Brillat-Savarin, Grimot de la Reynière et Joël Robuchon continuent de faire scintiller les rêves du gastronome en son palais.
Livré entre : 28 décembre - 31 décembre
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