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Le Cordon Bleu - L'école de la pâtisserie

Audience : Adulte - Grand Public
Le Pitch
PrésentationLES CHEFS DE L’INSTITUT LE CORDON BLEU VOUS PRÉSENTENT PLUS DE 100 RECETTES DE PÂTISSERIE ILLUSTRÉES PASÀ PAS. Découvrez une très grande variété de recettes : • des grands classiques connus de tous (opéra chocolat pistache, galette des Rois, Forêt-Noire, fraisier, macarons framboise, etc.) ; • des recettes familiales facilesà réaliser (mi-cuits cœur coulant au chocolat, muffins mangue et pépites de chocolat, soufflés chauds vanille, fondant aux pommes façon tatin, etc.) ; • des créations plus innovantes (choux yuzu au chocolat blond, tartelettes chocolat guimauve, entremets aloé vera et fraises des bois, cubes vanillés et pensées cristallisées, etc.). Retrouvez,à la fin de l’ouvrage, la présentation des ustensiles e et des ingrédients indispensablesà la pâtisserie et les préparations de base. Pour chaque recette, un encadré spécifique sur la présentation d’un produit, d’un geste ou une astuce du Chef vous guidera. LE CORDON BLEU VOUS TRANSMET TOUS SES SECRETS POUR DEVENIR UN VRAI CHEF PÂTISSIER. Afficher moinsAfficher plus

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29,95 €
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PrésentationLES CHEFS DE L’INSTITUT LE CORDON BLEU VOUS PRÉSENTENT PLUS DE 100 RECETTES DE PÂTISSERIE ILLUSTRÉES PASÀ PAS. Découvrez une très grande variété de recettes : • des grands classiques connus de tous (opéra chocolat pistache, galette des Rois, Forêt-Noire, fraisier, macarons framboise, etc.) ; • des recettes familiales facilesà réaliser (mi-cuits cœur coulant au chocolat, muffins mangue et pépites de chocolat, soufflés chauds vanille, fondant aux pommes façon tatin, etc.) ; • des créations plus innovantes (choux yuzu au chocolat blond, tartelettes chocolat guimauve, entremets aloé vera et fraises des bois, cubes vanillés et pensées cristallisées, etc.). Retrouvez,à la fin de l’ouvrage, la présentation des ustensiles e et des ingrédients indispensablesà la pâtisserie et les préparations de base. Pour chaque recette, un encadré spécifique sur la présentation d’un produit, d’un geste ou une astuce du Chef vous guidera. LE CORDON BLEU VOUS TRANSMET TOUS SES SECRETS POUR DEVENIR UN VRAI CHEF PÂTISSIER. Afficher moinsAfficher plus

Détails du livre

Titre complet
Le Cordon Bleu - L'École de la pâtisserie
Editeur
Format
Grand Format
Publication
03 novembre 2021
Audience
Adulte - Grand Public
Pages
512
Taille
28.8 x 24 x 4.5 cm
Poids
2728
ISBN-13
9782036009905
Livré entre : 4 janvier - 9 janvier
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