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Faire son pain et son levain

Audience : Adulte - Grand Public
Le Pitch
PrésentationDe la farine, de l’eau, un foyer pour la cuisson et du temps sont les seuls ingrédients nécessairesà la fabrication du pain. Alors pourquoi ne pas tenter l’expérience  ? Réussir une première fournée odorante et craquante,élaborer soi-même son levain… Au-delà de la gourmandise, découvrez la magie des gestes boulangers  !   De la naissance du levain jusqu’au pain sorti du four, ce cahier détaille  : •le matériel et les ingrédients indispensablesà la préparation ; • lamise en route du levainpour des pains digestes, aromatiques et qui se conservent longtemps ; • toutes lesétapes en images de réalisation de votre première boule de pain de froment ; • 16 recettes simples de pain semi-complet, pain de mie, vollkornbrot, focaccia, bagels… avec les indications précises de temps de levée et les astuces de l’auteur. Un pain craquant sorti de votre four  ? Pas si compliqué  ! Afficher moinsAfficher plus

Faire son pain et son levain

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Le Pitch

PrésentationDe la farine, de l’eau, un foyer pour la cuisson et du temps sont les seuls ingrédients nécessairesà la fabrication du pain. Alors pourquoi ne pas tenter l’expérience  ? Réussir une première fournée odorante et craquante,élaborer soi-même son levain… Au-delà de la gourmandise, découvrez la magie des gestes boulangers  !   De la naissance du levain jusqu’au pain sorti du four, ce cahier détaille  : •le matériel et les ingrédients indispensablesà la préparation ; • lamise en route du levainpour des pains digestes, aromatiques et qui se conservent longtemps ; • toutes lesétapes en images de réalisation de votre première boule de pain de froment ; • 16 recettes simples de pain semi-complet, pain de mie, vollkornbrot, focaccia, bagels… avec les indications précises de temps de levée et les astuces de l’auteur. Un pain craquant sorti de votre four  ? Pas si compliqué  ! Afficher moinsAfficher plus

Détails du livre

Titre complet
Faire son pain et son levain: Pétrissage, façonnage, levée et cuisson "maison" sans machine !
Editeur
Format
Grand Format
Publication
05 mai 2021
Audience
Adulte - Grand Public
Pages
64
Taille
22 x 16.8 x 0.7 cm
Poids
152
ISBN-13
9782036000919
Livré entre : 16 mars - 21 mars
Disponible chez le fournisseur
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