Le Larousse des poissons, coquillages et crustacés

Grand Format - 20/09/2017 - Larousse

3.1

(4)

Audience
Adulte - Grand Public

Le Pitch

Ce livre de référence culinaire rédigé par le célèbre chef Jacques Le Divellec propose plus de 400 recettes mettant en valeur les poissons, coquillages et crustacés. En plus des recettes détaillées, l'ouvrage fournit des informations sur le choix, la préparation et la cuisson des produits de la mer, ainsi qu'un dictionnaire des produits marins et des techniques de pêche. Des photographies illustrent les gestes culinaires essentiels. Un indispensable pour les amateurs de cuisine marine. Afficher moins Afficher plus
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Le Larousse des poissons, coquillages et crustacés

Grand Format - 20/09/2017 - Larousse

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Ce livre de référence culinaire rédigé par le célèbre chef Jacques Le Divellec propose plus de 400 recettes mettant en valeur les poissons, coquillages et crustacés. En plus des recettes détaillées, l'ouvrage fournit des informations sur le choix, la préparation et la cuisson des produits de la mer, ainsi qu'un dictionnaire des produits marins et des techniques de pêche. Des photographies illustrent les gestes culinaires essentiels. Un indispensable pour les amateurs de cuisine marine. Afficher moins Afficher plus
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