Institut Paul Bocuse - L'école de l'excellence culinaire

Beau Livre - 28/10/2015 - LAROUSSE

Collectif

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Le Pitch

L'Institut Paul Bocuse est mondialement reconnu pour former les futurs grands chefs de la gastronomie française. Ce livre vous plonge au cœur de cette prestigieuse école en vous dévoilant les techniques et savoir-faire culinaires enseignés. Vous y trouverez 250 techniques illustrées, 70 recettes inédites des Chefs de l'Institut, 1800 photographies, des explications détaillées sur les produits, les modes de cuisson, la conservation, les accords mets-vins et les arts de la table. Un ouvrage indispensable pour tous les passionnés de cuisine désireux de progresser. Afficher moins Afficher plus
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Institut Paul Bocuse - L'école de l'excellence culinaire

Beau Livre - 28/10/2015 - LAROUSSE

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L'Institut Paul Bocuse est mondialement reconnu pour former les futurs grands chefs de la gastronomie française. Ce livre vous plonge au cœur de cette prestigieuse école en vous dévoilant les techniques et savoir-faire culinaires enseignés. Vous y trouverez 250 techniques illustrées, 70 recettes inédites des Chefs de l'Institut, 1800 photographies, des explications détaillées sur les produits, les modes de cuisson, la conservation, les accords mets-vins et les arts de la table. Un ouvrage indispensable pour tous les passionnés de cuisine désireux de progresser. Afficher moins Afficher plus
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