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Recettes végétariennes

  • Recettes végétariennes
Audience : Adulte - Grand Public
Le Pitch
Présentation de l'éditeur Vous courez après le temps mais vous voulez épater la galerie. C’est possible ! Avec la collection 3/15, découvrez 40 recettes magiques à réaliser en 15 minutes maxi, et avec seulement trois ingrédients ! Palmiers aux deux tapenades Tartines à la purée de fèves et aux radis Brocolis vapeur aux amandes Smoothie banane-fraise au lait de soja Avec : des astuces des variantes des conseils pour choisir les bons produits Extrait La cuisine végétarienne est aujourd'hui à l'honneur. De plus en plus de personnes font ce choix d'alimentation pour différentes raisons, par goût ou par éthique. Parfois accusé d'engendrer des carences, le végétarisme est au contraire synonyme d'une cuisine saine, simple et bien souvent très équilibrée. Les végétariens réussissent à merveille à associer divers ingrédients pour composer des plats savoureux et pleins de qualités nutritives. Choisir les végétaux comme base de son alimentation, cela peut sembler un peu austère. Cependant les légumes varient au fil des saisons et on ne cuisine pas de la même façon en plein été ou en hiver. Dans la cuisine végétarienne, les protéines -végétales, bien sûr - sont très importantes. On trouve ces protéines dans le tofu et les autres produits dérivés du soja, mais aussi dans les légumineuses (lentilles, haricots en grains, pois...), les céréales (riz, épeautre, blé), le quinoa (qui est une pseudo-céréale) ou encore dans les fruits oléagineux (amandes, noix, noisettes...). Les graines et certains légumes en renferment également. Tous les végétariens savent que pour obtenir un apport en protéines complet, il convient d'associer les légumineuses et les céréales, et d'avoir une alimentation variée. Cuisiner de façon rapide, simple et saine : qui ne le voudrait pas ? Pour y arriver, en réalisant au gré de vos envies les 55 délicieuses recettes végétariennes, constituez-vous un placard de base judicieusement garni et choisissez quelques ingrédients frais. Gageons que certains plats, encas ou desserts s'installeront durablement dans vos menus ! * Crêpes au lait d'amandes, POMMES CARAMÉLISÉES 50 CL DE LAIT D'AMANDE 3 OEUFS 4 POMMES ... ET AUSSI UN PEU DE + FARINE (250 g) + BEURRE DEMI-SEL (25 G) + SUCRE EN POUDRE (2 CUILL A SOUPE) C'EST PARTI ! 1. Préparez la pâte à crêpes en mélangeant les oeufs avec la farine et le lait d'amande. Fouettez bien pour obtenir une préparation sans grumeaux. 2. Faites cuire les crêpes dans des petits cercles posés dans une poêle huilée. 3. Pendant ce temps, lavez et séchez les pommes, coupez-les en petites lamelles. Faites-les revenir dans le beurre avec le sucre. Lorsqu'elles sont colorées, déposez-les sur les crêpes et servez sans attendre. IDÉE GOURMANDE Vous pouvez ajouter dans ces crêpes de la crème au sésame préparée en mélangeant 4 cuillerées à soupe de crème fraîche et 2 cuillerées à soupe de tahin. Afficher moinsAfficher plus

Recettes végétariennes

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Détails du livre

Titre complet
Recettes végétariennes
Editeur
Larousse
Format
Broché
Publication
20 mai 2015
Audience
Adulte - Grand Public
Pages
80
Taille
23.5 x 20 x 1.5 cm
Poids
485
ISBN-13
9782035904393
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Livré entre : 20 mai - 23 mai
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