La pâtisserie comme un chef

Relié - 08/10/2014 - LAROUSSE

4.7

(3)

Audience
Adulte - Grand Public

Le Pitch

Dans cet ouvrage, le chef pâtissier William Curley partage son expertise et ses recettes pour vous permettre de maîtriser l'art de la pâtisserie. Des bases classiques aux créations originales, en passant par des techniques avancées, ce livre richement illustré de plus de 1000 photos vous guide pas à pas. Vous y trouverez des recettes emblématiques revisitées, telles que le mont-blanc au matcha, le macaron à la patate douce violette ou la tarte tatin à l'ananas. Un ouvrage indispensable pour tous les passionnés de pâtisserie. Afficher moins Afficher plus
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Dans cet ouvrage, le chef pâtissier William Curley partage son expertise et ses recettes pour vous permettre de maîtriser l'art de la pâtisserie. Des bases classiques aux créations originales, en passant par des techniques avancées, ce livre richement illustré de plus de 1000 photos vous guide pas à pas. Vous y trouverez des recettes emblématiques revisitées, telles que le mont-blanc au matcha, le macaron à la patate douce violette ou la tarte tatin à l'ananas. Un ouvrage indispensable pour tous les passionnés de pâtisserie. Afficher moins Afficher plus
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