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Les cupcakes de Lola

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  • Les cupcakes de Lola
Audience : Adulte - Grand Public
Le Pitch
Présentation de l'éditeur Plus de 60 délicieuses recettes de cupcakes aux glaçages crémeux et colorés, et aux parfums subtilement mariés : - Un zeste de gourmandise : poire et sirop d’érable, noix de coco et citron, myrtilles et chocolat blanc… - Gourmandissime : pistaches et pépites de chocolat, müesli, caramel et pomme, caramel au beurre salé… - Une petite tasse de… : latte-pain d’épice, chocolat chaud à la menthe, expresso tiramisu… - Les grands classiques : carotte, vanille et chocolat, fraise… Certaines recettes sont sans gluten pour permettre à tous les gourmands de profiter de ces délicieux petits gâteaux. Extrait Introduction Au début, nous n'avions rien de plus qu'une idée, de l'ambition et des boîtes à cupcakes vides. Nous habitions dans la même rue et avons commencé à cuisiner chez nous. Nous ne suivions aucune recette écrite; l'alliance d'un timing parfait, d'un peu de chance et de beaucoup de détermination nous a permis de faire évoluer notre projet rapidement et naturellement. En un an, nous avons réussi à remplir les boîtes vides, à quitter nos cuisines et à ouvrir une pâtisserie professionnelle LOLA à Primrose Hill, à Londres. C'est Victoria qui, la première, eut l'idée de créer une entreprise de production de cupcakes et, lorsque les commandes commencèrent à affluer, elle me demanda de la rejoindre. La société fut officiellement créée en septembre 2006 : LOLA était née. Nous sommes toutes les deux issues de familles sud-africaines très décontractées et chaleureuses qui aiment s'amuser. Il nous a fallu un peu de temps pour comprendre que l'inspiration à l'origine de notre entreprise venait de là. Lorsque nous nous sommes lancées, notre connaissance de la pâtisserie était très limitée. En conséquence, nous avons dû apprendre beaucoup de choses en très peu de temps et avons demandé de l'aide à toutes les personnes susceptibles de nous en apporter. Nous avons tenté et testé des centaines de recettes et méthodes avant de maîtriser parfaitement le goût caractéristique de nos cupcakes et leur style unique, simple et sophistiqué à la fois. Notre devise est simple : faire à la main, jour après jour, les meilleurs cupcakes ! Pour atteindre cet objectif, nous achetons les meilleurs ingrédients possibles afin de garantir la fraîcheur et la qualité de nos produits. Fort heureusement, nous travaillons maintenant avec une équipe de pâtissiers et de décorateurs spécialisés qui font preuve de créativité, de passion et de talent. Nous restons fidèles à notre cahier des charges qui stipule que nous «croyons qu'il faut préserver la qualité des gâteaux frais dans un monde où toutes les choses naturelles et simples ont été remplacées par des produits chimiques complexes et obscurs». Nous portons une attention obsessionnelle aux détails et ne faisons jamais aucun compromis sur la qualité ou le goût. Notre gamme quotidienne comprend aujourd'hui 17 saveurs différentes et nos spécialistes passent des mois à développer des créations enchanteresses et innovantes. Nous avons complété notre offre pour inclure tous les cupcakes imaginables : cupcakes personnalisés et sur mesure, cupcakes à thème... Nous sommes ravies de pouvoir partager avec vous notre savoir-faire et nos expériences quotidiennes grâce à ce livre de recettes. Cet ouvrage contient 65 de nos recettes, quelques-uns des secrets jalousement gardés de notre entreprise, une bonne dose de conseils et une pincée d'astuces utiles. Nous espérons que vous aurez envie de préparer des cupcakes avec nous et que chacun des magnifiques cupcakes que vous réaliserez vous apportera autant de joie qu'il nous en a procurée. Biographie de l'auteur Victoria Jossel et Romy Lewis ont fondé Lola’s, une pâtisserie de cupcakes à Londres en 2006. Leur cahier des charges stipule qu’il faut préserver la qualité des gâteaux frais dans un monde où toutes les choses naturelles et simples ont été remplacées par des produits chimiques complexes et obscurs. Leur succès ne se dément to Afficher moinsAfficher plus

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Détails du livre

Titre complet
Les cupcakes de Lola
Editeur
Larousse
Format
Broché
Publication
12 septembre 2012
Audience
Adulte - Grand Public
Pages
142
Taille
23.5 x 19.2 x 1.3 cm
Poids
560
ISBN-13
9782035884442
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