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50 gâteaux de notre enfance

  • 50 gâteaux de notre enfance
Audience : Adulte - Grand Public
Le Pitch
Présentation de l'éditeur 56 recettes mettent à l’honneur les gâteaux qui nous ramènent dans les cuisines de nos grands-mères. Des recettes simples pour des saveurs d’enfance retrouvées. - cake aux agrumes et aux amandes, gâteau au citron vert et au miel, biscuits à la fleur d’oranger… Toutes les recettes sont illustrées et détaillées étape par étape Extrait Gâteaux en couronne C'est grâce au moule dans lequel ils cuisent que les gâteaux en couronne ont cette forme si particulière. Tous les types de gâteaux peuvent y être préparés, mais il est particulièrement adapté aux préparations à pâte épaisse, comme les savarins ou les gâteaux au yaourt. Il est également idéal pour les pâtisseries dont le temps de cuisson est court, comme les gâteaux des anges ou les gâteaux mousseline, à la texture aérienne. L'ouverture située au milieu du moule conduit la chaleur du centre du gâteau vers l'extérieur, tandis que les bords la répartissent tout autour de la pâte, ce qui garantit une cuisson homogène. La même pâte versée dans un moule ordinaire risquerait d'être trop cuite sur les bords et pas assez au milieu. Les moules à savarin peuvent avoir différentes formes et être agrémentés d'un trou central plus ou moins gros. Les plus classiques sont lisses et sans fioriture, mais certains sont ornés de cannelures et de motifs qui donnent au gâteau une forme décorative. Toutes les recettes présentées dans ce livre sont réalisées pour satisfaire de 8 à 15 convives et conviennent particulièrement aux goûters d'enfants mais elles peuvent aussi, bien sûr, être servies en dessert lors de repas en famille ou entre amis. Sachez que la plupart des gâteaux au beurre sont encore meilleurs après un jour ou deux; si vous avez des restes, n'hésitez donc pas à les conserver dans une boîte hermétique. Découvrez les recettes de 59 gâteaux alléchants, détaillées étape par étape et illustrées grandeur nature. Régalez-vous ! Afficher moinsAfficher plus

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Présentation de l'éditeur 56 recettes mettent à l’honneur les gâteaux qui nous ramènent dans les cuisines de nos grands-mères. Des recettes simples pour des saveurs d’enfance retrouvées. - cake aux agrumes et aux amandes, gâteau au citron vert et au miel, biscuits à la fleur d’oranger… Toutes les recettes sont illustrées et détaillées étape par étape Extrait Gâteaux en couronne C'est grâce au moule dans lequel ils cuisent que les gâteaux en couronne ont cette forme si particulière. Tous les types de gâteaux peuvent y être préparés, mais il est particulièrement adapté aux préparations à pâte épaisse, comme les savarins ou les gâteaux au yaourt. Il est également idéal pour les pâtisseries dont le temps de cuisson est court, comme les gâteaux des anges ou les gâteaux mousseline, à la texture aérienne. L'ouverture située au milieu du moule conduit la chaleur du centre du gâteau vers l'extérieur, tandis que les bords la répartissent tout autour de la pâte, ce qui garantit une cuisson homogène. La même pâte versée dans un moule ordinaire risquerait d'être trop cuite sur les bords et pas assez au milieu. Les moules à savarin peuvent avoir différentes formes et être agrémentés d'un trou central plus ou moins gros. Les plus classiques sont lisses et sans fioriture, mais certains sont ornés de cannelures et de motifs qui donnent au gâteau une forme décorative. Toutes les recettes présentées dans ce livre sont réalisées pour satisfaire de 8 à 15 convives et conviennent particulièrement aux goûters d'enfants mais elles peuvent aussi, bien sûr, être servies en dessert lors de repas en famille ou entre amis. Sachez que la plupart des gâteaux au beurre sont encore meilleurs après un jour ou deux; si vous avez des restes, n'hésitez donc pas à les conserver dans une boîte hermétique. Découvrez les recettes de 59 gâteaux alléchants, détaillées étape par étape et illustrées grandeur nature. Régalez-vous ! Afficher moinsAfficher plus

Détails du livre

Titre complet
50 gâteaux de notre enfance
Editeur
Larousse
Format
Broché
Publication
30 janvier 2013
Audience
Adulte - Grand Public
Pages
128
Taille
28.8 x 29.2 x 1.6 cm
Poids
850
ISBN-13
9782035877727
Livré entre : 9 juin - 12 juin
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