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Salades: 30 idées au goût d'été

  • Salades: 30 idées au goût d'été
Audience : Adulte - Grand Public
Le Pitch
Biographie de l'auteur Formée à Paris, auprès de la styliste Valérie Lhomme pendant plus de deux ans, elle a pris mon envol en 2007. Depuis elle travaille pour plusieurs marques spécialisées dont Larousse.D’où vous vient cette passion de la cuisine ? De mes ancêtres du Néandertal. Ils connaissaient intimement leur environnement, ce sont les premiers cuisiniers… Qu’est-ce qui vous a donné envie de faire ce livre de cuisine ? Les salades sont le refuge des vraies gourmandes… Celles qui pensent tous les jours à manger léger tout en se régalant. Quand vous cuisinez au quotidien, quels sont les ingrédients que vous préférez utiliser, ceux qui apportent un vrai « plus » ou ceux qui sont totalement inattendus ? Plutôt de bons ingrédients fondamentaux : l’ail, l’oignon et les herbes aromatiques. Quels sont vos « trucs » pour réussir une recette ? Choisir de bons produits, tout simplement. Quel plat cuisinez-vous pour épater vos amis ? Spaghettis à l’encre de seiche, fous rires garantis. Pour un dîner à deux ? Spaghettis à l’encre de seiche. Brosse à dent en dessert. Et pour vous toute seule ? De l’excellente huile d’olive, du fromage et du bon pain frais. Quel est l’instrument de cuisine dont vous ne pouvez pas vous passer ? Des couteaux. A double tranchant bien sûr… Quelle est votre propre définition de la cuisine ? L’émerveillement de renouveler sans cesse l’assemblage et l’origine des ingrédients. Rien n’égale le plaisir de découvrir une nouvelle saveur. Est-ce que vous tenez un blog ? Non, la cuisson des pâtes m’occupe à plein temps. Avez-vous suivi une formation particulière pour exercer votre métier de styliste culinaire ? J’ai eu la chance d’apprendre auprès d’une styliste renommée. Qu’est-ce qui vous inspire pour renouveler sans cesse votre travail ? Le miracle sans cesse renouvelé d’être affamée dès le petit déjeuner… et puis aussi les saisons, la curiosité et toujours le plaisir.est photographe, spécialisée dans la photographie culinaire. Présentation de l'éditeur Les salades nous facilitent la vie ! Elles sont vite prêtes et peuvent s’emporter partout : pour bien manger au bureau, pour un pique-nique estival, pour une entrée réussie ou pour accompagner une quiche... Essayez sans attendre ces 30 recettes originales aux ingrédients multiples et variés et découvrez de nouvelles saveurs pleines de fraicheur. Extrait Les assaisonnements SAUCE PROVENÇALE > 2 anchois > 1 cuill. à café de tapenade noire > 2 cuill. à soupe de vinaigre de Xérès > 3 cuill. à soupe d'huile d'olive > sel et poivre du moulin VINAIGRETTE A LA HARISSA > 1 cuill. à café de harissa > 1 cuill. à soupe d'huile de colza > 2 cuill. à soupe d'huile d'olive > 2 cuill. à soupe de vinaigre de vin > sel et poivre du moulin VINAIGRETTE AU SÉSAME > 2 cuill. à soupe de sauce tahin (pâte de sésame, au rayon épicerie orientale) > 1 cuill. à café de graines de sésame > 3 cuill. à soupe de vinaigre de cidre > sel et poivre du moulin VINAIGRETTE AUX AGRUMES > 1/2 orange pressée > 1 citron pressé > 3 cuill. à soupe d'huile de pépins de raisin > sel et poivre du moulin (...) Afficher moinsAfficher plus

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Biographie de l'auteur Formée à Paris, auprès de la styliste Valérie Lhomme pendant plus de deux ans, elle a pris mon envol en 2007. Depuis elle travaille pour plusieurs marques spécialisées dont Larousse.D’où vous vient cette passion de la cuisine ? De mes ancêtres du Néandertal. Ils connaissaient intimement leur environnement, ce sont les premiers cuisiniers… Qu’est-ce qui vous a donné envie de faire ce livre de cuisine ? Les salades sont le refuge des vraies gourmandes… Celles qui pensent tous les jours à manger léger tout en se régalant. Quand vous cuisinez au quotidien, quels sont les ingrédients que vous préférez utiliser, ceux qui apportent un vrai « plus » ou ceux qui sont totalement inattendus ? Plutôt de bons ingrédients fondamentaux : l’ail, l’oignon et les herbes aromatiques. Quels sont vos « trucs » pour réussir une recette ? Choisir de bons produits, tout simplement. Quel plat cuisinez-vous pour épater vos amis ? Spaghettis à l’encre de seiche, fous rires garantis. Pour un dîner à deux ? Spaghettis à l’encre de seiche. Brosse à dent en dessert. Et pour vous toute seule ? De l’excellente huile d’olive, du fromage et du bon pain frais. Quel est l’instrument de cuisine dont vous ne pouvez pas vous passer ? Des couteaux. A double tranchant bien sûr… Quelle est votre propre définition de la cuisine ? L’émerveillement de renouveler sans cesse l’assemblage et l’origine des ingrédients. Rien n’égale le plaisir de découvrir une nouvelle saveur. Est-ce que vous tenez un blog ? Non, la cuisson des pâtes m’occupe à plein temps. Avez-vous suivi une formation particulière pour exercer votre métier de styliste culinaire ? J’ai eu la chance d’apprendre auprès d’une styliste renommée. Qu’est-ce qui vous inspire pour renouveler sans cesse votre travail ? Le miracle sans cesse renouvelé d’être affamée dès le petit déjeuner… et puis aussi les saisons, la curiosité et toujours le plaisir.est photographe, spécialisée dans la photographie culinaire. Présentation de l'éditeur Les salades nous facilitent la vie ! Elles sont vite prêtes et peuvent s’emporter partout : pour bien manger au bureau, pour un pique-nique estival, pour une entrée réussie ou pour accompagner une quiche... Essayez sans attendre ces 30 recettes originales aux ingrédients multiples et variés et découvrez de nouvelles saveurs pleines de fraicheur. Extrait Les assaisonnements SAUCE PROVENÇALE > 2 anchois > 1 cuill. à café de tapenade noire > 2 cuill. à soupe de vinaigre de Xérès > 3 cuill. à soupe d'huile d'olive > sel et poivre du moulin VINAIGRETTE A LA HARISSA > 1 cuill. à café de harissa > 1 cuill. à soupe d'huile de colza > 2 cuill. à soupe d'huile d'olive > 2 cuill. à soupe de vinaigre de vin > sel et poivre du moulin VINAIGRETTE AU SÉSAME > 2 cuill. à soupe de sauce tahin (pâte de sésame, au rayon épicerie orientale) > 1 cuill. à café de graines de sésame > 3 cuill. à soupe de vinaigre de cidre > sel et poivre du moulin VINAIGRETTE AUX AGRUMES > 1/2 orange pressée > 1 citron pressé > 3 cuill. à soupe d'huile de pépins de raisin > sel et poivre du moulin (...) Afficher moinsAfficher plus

Détails du livre

Titre complet
Salades: 30 idées au goût d'été
Editeur
Larousse
Format
Broché
Publication
21 avril 2010
Audience
Adulte - Grand Public
Pages
64
Taille
23.5 x 18.3 x 0.7 cm
Poids
392
ISBN-13
9782035851093
Livré entre : 2 juillet - 5 juillet
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