Mon compte
Wishlist
Panier 00:00
Panier 00:00

Petits chocolats maison: Coffret : un livre + 30 moules en silicon

1.0

(1)

  • Petits chocolats maison: Coffret : un livre + 30 moules en silicon
Audience : Adulte - Grand Public
Le Pitch
Présentation de l'éditeur Un cadeau idéal pour les amateurs de chocolat désireux de se lancer dans la réalisation de chocolats « maison ». Les chocolats noir, au lait, ou blanc, se déclinent à l’infini selon vos goûts ! Ils sont différents, mais tous sont simples à fabriquer. Cet adorable coffret comprend : • un livre de 60 pages composé de deux parties : - une présentation pas-à-pas - 20 recettes • Cet ouvrage est accompagné de 30 petits moules en silicone Extrait Comment préparer des petits chocolats en 15 étapes La réalisation des délicieuses friandises de ce livre passe par le travail du chocolat. Suivez ces conseils et vous profiterez d'un résultat aussi beau que bon. > La qualité du chocolat est très importante : l'idéal est d'utiliser du chocolat de couverture ; plus riche en cacao, c'est celui qu'utilisent les professionnels. Vous le trouverez dans les magasins spécialisés, chez certains chocolatiers ou sur Internet. À défaut, vous trouverez du chocolat pâtissier dans toutes les grandes surfaces. > Tempérez le chocolat en respectant les températures propres à chaque type de chocolat (noir, au lait ou blanc) pour obtenir une consistance lisse et brillante. Pour cela, équipez-vous d'un thermomètre de cuisine ; si vous n'en avez pas, procédez à vue en respectant l'ordre, les proportions et les temps décrits dans les pas à pas suivants. Et si vous ne tempérez pas le chocolat, n'ayez aucun complexe : l'aspect de vos petits chocolats sera moins brillant, ils risquent de blanchir, mais ils seront tout aussi délicieux... A l'aide d'un grand couteau, hachez le chocolat 'e plus finement possible ; il fondra rapidement et de manière homogène. Vous pouvez aussi utiliser des pastilles de chocolat qui fondent plus facilement. Biographie de l'auteur est née dans le sud-ouest de la France, belle région réputée pour sa gastronomie. Dès son plus jeune âge, elle a éprouvé un vif intérêt pour la cuisine. Sa mère, artiste peintre, cuisinait à merveille. Petite, Corinne se hissait sur la pointe des pieds pour voir ce qui mijotait dans les casseroles et passait ses mercredis à faire des gâteaux. Mais elle était loin de se douter que de cette passion précoce naîtrait une vocation. Corinne est styliste culinaire depuis maintenant quinze ans, et pourtant, elle est toujours aussi passionnée, toujours émerveillée devants les étals du marché ou devant une assiette joliment présentée d'où s'échappent de délicieux arômes ! Afficher moinsAfficher plus

Petits chocolats maison: Coffret : un livre + 30 moules en silicon

1.0

(1)

Indisponible
Sélectionnez la condition
Indisponible
Etre averti(e) de la disponibilité

Le Pitch

Présentation de l'éditeur Un cadeau idéal pour les amateurs de chocolat désireux de se lancer dans la réalisation de chocolats « maison ». Les chocolats noir, au lait, ou blanc, se déclinent à l’infini selon vos goûts ! Ils sont différents, mais tous sont simples à fabriquer. Cet adorable coffret comprend : • un livre de 60 pages composé de deux parties : - une présentation pas-à-pas - 20 recettes • Cet ouvrage est accompagné de 30 petits moules en silicone Extrait Comment préparer des petits chocolats en 15 étapes La réalisation des délicieuses friandises de ce livre passe par le travail du chocolat. Suivez ces conseils et vous profiterez d'un résultat aussi beau que bon. > La qualité du chocolat est très importante : l'idéal est d'utiliser du chocolat de couverture ; plus riche en cacao, c'est celui qu'utilisent les professionnels. Vous le trouverez dans les magasins spécialisés, chez certains chocolatiers ou sur Internet. À défaut, vous trouverez du chocolat pâtissier dans toutes les grandes surfaces. > Tempérez le chocolat en respectant les températures propres à chaque type de chocolat (noir, au lait ou blanc) pour obtenir une consistance lisse et brillante. Pour cela, équipez-vous d'un thermomètre de cuisine ; si vous n'en avez pas, procédez à vue en respectant l'ordre, les proportions et les temps décrits dans les pas à pas suivants. Et si vous ne tempérez pas le chocolat, n'ayez aucun complexe : l'aspect de vos petits chocolats sera moins brillant, ils risquent de blanchir, mais ils seront tout aussi délicieux... A l'aide d'un grand couteau, hachez le chocolat 'e plus finement possible ; il fondra rapidement et de manière homogène. Vous pouvez aussi utiliser des pastilles de chocolat qui fondent plus facilement. Biographie de l'auteur est née dans le sud-ouest de la France, belle région réputée pour sa gastronomie. Dès son plus jeune âge, elle a éprouvé un vif intérêt pour la cuisine. Sa mère, artiste peintre, cuisinait à merveille. Petite, Corinne se hissait sur la pointe des pieds pour voir ce qui mijotait dans les casseroles et passait ses mercredis à faire des gâteaux. Mais elle était loin de se douter que de cette passion précoce naîtrait une vocation. Corinne est styliste culinaire depuis maintenant quinze ans, et pourtant, elle est toujours aussi passionnée, toujours émerveillée devants les étals du marché ou devant une assiette joliment présentée d'où s'échappent de délicieux arômes ! Afficher moinsAfficher plus

Détails du livre

Titre complet
Petits chocolats maison: Coffret : un livre + 30 moules en silicon
Editeur
Larousse
Format
Broché
Publication
22 septembre 2010
Audience
Adulte - Grand Public
Pages
58
Taille
19.4 x 12.6 x 5 cm
Poids
280
ISBN-13
9782035845139
Livré entre : 25 juillet - 28 juillet
Disponible chez le fournisseur
Impression à la demande
Expédition immédiate
Chez vous entre :
Les délais de livraison ont tendance à s'accélérer ces dernières semaines, le temps indiqué peut être plus court que prévu. Les délais de livraison ont tendance à s'allonger ces dernières semaines, le temps indiqué peut être plus long que prévu.
Livraison gratuite (FR et BE) à partir de 20,00 € de livres d'occasion
Retour GRATUIT sous 14 jours.
Image to render

Revendez-le sur notre application!

Acheter la série complète

Jausserand, Corinne

( livres)

Voir toute la série
Total-

Aller plus loin

Vous pouvez également aimer

Récemment consultés