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Régalade entre amis

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Audience : Adulte - Grand Public
Le Pitch
80 authentiques recettes de bistronomie, une cuisine qui mêle tradition de la cuisine de terroir et ce qui se fait de plus moderne en matière de gastronomie française.L’introduction présente la cuisine de Bruno Doucet, conviviale et chaleureuse, au caractère affirmé et tout en nuances subtiles.Les recettes se succèdent, des entrées aux desserts, introduites par de très belles pages d’ouverture. Parmi ces recettes, on trouve :- Les plats phares qui font le succès de La Régalade : terrine de campagne de La Régalade, lasagnes de La Régalade, tomates et joue de bœuf, panier de madeleines de La Régalade…- Les coups de cœur de Bruno Doucet où l’on retrouve tout le brio et la sensibilité du chef : risotto de champignons des bois et ailerons de volaille caramélisés, poitrine de cochon fermier caramélisée, purée de pommes de terre de Meaux, riz cuit au lait à la vanille, caramel laitier… Afficher moinsAfficher plus

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80 authentiques recettes de bistronomie, une cuisine qui mêle tradition de la cuisine de terroir et ce qui se fait de plus moderne en matière de gastronomie française.L’introduction présente la cuisine de Bruno Doucet, conviviale et chaleureuse, au caractère affirmé et tout en nuances subtiles.Les recettes se succèdent, des entrées aux desserts, introduites par de très belles pages d’ouverture. Parmi ces recettes, on trouve :- Les plats phares qui font le succès de La Régalade : terrine de campagne de La Régalade, lasagnes de La Régalade, tomates et joue de bœuf, panier de madeleines de La Régalade…- Les coups de cœur de Bruno Doucet où l’on retrouve tout le brio et la sensibilité du chef : risotto de champignons des bois et ailerons de volaille caramélisés, poitrine de cochon fermier caramélisée, purée de pommes de terre de Meaux, riz cuit au lait à la vanille, caramel laitier… Afficher moinsAfficher plus

Détails du livre

Titre complet
Régalade entre amis
Editeur
Format
Album
Publication
22 octobre 2008
Audience
Adulte - Grand Public
Pages
158
Taille
29.5 x 19.5 x 1.6 cm
Poids
905
ISBN-13
9782035841322
Livré entre : 3 juillet - 6 juillet
Disponible chez le fournisseur
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